29種類のシンプルなサラダ: ヘルシーなサラダのレシピとアイデア

野菜、穀物、タンパク質、その他のトッピングをどのように組み合わせても、サラダはほとんどの食事の基盤であり、提供できる最も用途の広い料理の 1 つです。

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サラダとは？
米国におけるサラダの進化
サラダはヘルシー？
ヘルシーサラダドレッシング
29 のシンプルなサラダのアイデア
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サラダとは？

サラダとは、一口サイズの材料を混ぜ合わせた料理を指す広義の用語で、通常は野菜や野菜だけでなく、肉、パスタ、魚なども含まれます。プロテインと組み合わせると、スターターコース、サイドディッシュ、またはメインイベントとして提供できます。フランスのような場所では、グリーンサラダがデザートの前に口蓋をきれいにする最後のコースとして提供されることがあります。

米国におけるサラダの進化

今では標準的な習慣のように感じるかもしれませんが、ゴージャスなサラダをアメリカで見つけるのは必ずしも容易ではありませんでした。シェフのアリス・ウォーターズは、シェ・パニースと桃の食べ方で有名ですが、プロヴァンスへの早い旅行でサラダの光を感じました。サラダグリーンとハーブ。アリスはフランスから種を持ち帰って、自宅では見つけることができなかったメスクランサラダを再現するために、裏庭全体にレタスを植えました。

手作りのベビーリーフサラダをシェパニースのメニューに加え、毎食ごとにサラダを食べるというフランスの伝統を宣伝することで、アリスはサラダ革命を起こす手助けをしました。

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サラダはヘルシー？

ドレッシングが軽い手で適用される場合、ほとんどのサラダは主に健康的です.ケールやほうれん草などの濃い葉野菜は栄養価を高め、ナッツ、種子、穀物、生野菜を添えると繊維とタンパク質が追加されます。米やキヌアなどの全粒穀物を使用しても、グルテンを含まないヘルシーなサラダを作ることができます。

ヘルシーサラダドレッシング

スーパーで見かける既製のサラダドレッシングのほとんどには、必要以上に多くの添加物が含まれています。ヘルシーなサラダドレッシングを作るのに本当に必要なのは、良いことだけです。オリーブオイル、お好みの酸 (レモン汁またはあらゆる種類の酢を考えてください: バルサミコ酢から赤ワインビネガーまで)、塩、黒コショウ、そしておそらく熱と風味のためのディジョンマスタードまたはニンニクペーストのヒット. （方法を学ぶここでビネグレットを一から作る .) そこから、ギリシャヨーグルト、刻んだ新鮮なハーブ、スパイス、ケッパーのようなテクスチャーのポップを加えて実験することができます.