キヌアの作り方：ヒントと簡単ふわふわキヌアレシピ

ヘルシーなキヌアを週 1 回、あなたの料理のローテーションに取り入れて、可能性が積み重なるのを見てください。サラダからサイド、ベジタリアン ボウルまで、用途の広い穀物は、ボリュームたっぷりで栄養価の高い食事に真っ白なキャンバスを提供します。

最高から学ぶ

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• キヌアとは？
• キヌアの利点は何ですか?
• キヌアと水の最適な比率は?
• キヌアをすすぐ必要がありますか?
• 5 ステップでキヌアをすすぐ方法
• 炊飯器やインスタントポットでキヌアを調理する方法
• 電子レンジでキヌアを調理する方法
• オーブンでキヌアを調理する方法
• 手早く簡単ふわふわキヌアレシピ

基本的な方法、材料、レシピに関するゴードンの最初のマスタークラスで、料理を次のレベルに引き上げましょう。

キヌアとは？

キヌアは、ヒユ科の古代穀物です。発音された キーンワウ 、それは 5,000 年以上前にペルーのアンデスにルーツがあり、その名前に何百もの異なる栽培品種があります。今日、最も一般的に見られるのは次のとおりです。

• 黒キヌア
• ホワイトキヌア
• 赤キノア

キヌアの利点は何ですか?

キヌアが健康食品店の傑出した定番から、世界中で人気の穀物代替品となった主な理由は 3 つあります。

• キヌアは健康です .キヌアはグルテンフリーであるだけでなく、この素早く調理できる全粒穀物は、必須アミノ酸や鉄やマグネシウムなどのミネラルが豊富な完全タンパク質です。グリセミック指数と繊維含有量が低いため、血糖値の急上昇も起こしません。
• キヌアは低炭水化物代替品です .白米にはキヌアの 15 倍の炭水化物が含まれており、ナッツの風味が米やパスタの代わりに最適です。
• キヌアはすぐに炊ける .調理にかかる時間はわずか 15 分です。インスタント ポットのような圧力鍋を使用している場合はさらに短くなります (持っていると印象的ですが、キヌアが関係している場合は必要ありません)。

キヌアと水の最適な比率は?

最も一般的に使用されるキヌアと水の比率は、穀物 1 カップ: 水 2 カップです。これでキヌアが好みに合わない場合は、液体を 1/4 減らしてください。 (キヌア 1 カップに対して液体 1/4 カップ)

撮影監督とは

キヌアを調理するときは、次の重要な比率を覚えておいてください。

• キヌア 1カップに水 2カップ
• ½カップのキヌアから1カップ
• 乾燥したキヌア 1 カップは、調理したキヌア 3 カップになります。
• 1 回分は調理済みキヌア ½ カップです。

キヌアをすすぐ必要がありますか?

キヌアの種子にはサポニンと呼ばれる天然のコーティングが含まれており、調理後に種子に苦味を与える可能性があります。キヌアの種を冷水ですすぐことで、サポニンを取り除くことができます。

5 ステップでキヌアをすすぐ方法

キヌアのすすぎには、目の細かいストレーナーを使用します。

1. 細かいメッシュのストレーナーを台所の流しの蛇口の下に置きます。
2. 冷水を流します。
3. ストレーナーにキヌアを一握り入れます。
4. 流水でストレーナーを軽く回してキヌアをすすぎます。サポニンが水を茶色がかった色に変えることに気付くでしょう。
5. 水が透明になるまで約 3 ～ 4 分すすぎます。

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炊飯器やインスタントポットでキヌアを調理する方法

このステップバイステップに従って、インスタントポットまたは炊飯器でキヌアを調理します。

1. くっつくのを防ぐために、ライナーの内側に食用油をスプレーします。
2. すすいだキヌア、好みの液体、ひとつまみの塩を加えます。
3. 蓋をして炊飯器で白米機能を選ぶか、インスタントポットで高圧で1分炊きます。
4. はがして、フォークで毛羽立つ。

電子レンジでキヌアを調理する方法

電子レンジでキヌアを調理するには、次の手順に従ってください。

1. キヌアをすすぎ、電子レンジ対応のボウルで 2 カップの水と混ぜます。
2. 部分的に蓋をして (プレートでも問題ありません)、6 分間調理します。
3. 取り出して、キヌアを素早くかき混ぜます。さらに2分間電子レンジに戻します。
4. 取り出して、残りの液体が吸収されるまで少なくとも 5 分間放置します。
5. はがして、フォークで毛羽立つ。

オーブンでキヌアを調理する方法

プロのように考える

基本的な方法、材料、レシピに関するゴードンの最初のマスタークラスで、料理を次のレベルに引き上げましょう。

オーブンでキヌアを調理する場合は、次の手順に従ってください。

本の章の書き方

1. オーブンを375Fに予熱します。
2. キヌアをすすぎ、8x8のベーキングディッシュに加える。
3. 事前に液体を加熱してから、ベーキングディッシュに追加します。
4. ホイルでしっかりと覆い、25分間調理します。
5. オーブンから取り出し、5 分間放置してからホイルを取り除きます。
6. はがして、フォークで毛羽立つ。

手早く簡単ふわふわキヌアレシピ

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準備時間

合計時間

調理時間

材料

• キヌア 1カップ
• 2カップの水

装置 :

• できる
• 目の細かいストレーナー

1. 1カップのキヌアをすすぎ、鍋に移す。
2. 2 カップの水 (またはチキン/野菜スープを使用している場合) とひとつまみの塩を加え、強火で沸騰させます。
3. 蓋をして火を弱め、液体が吸収されるまで約15分間煮る。キヌアの各種子の白い胚芽が分離し始めたら、完了です。
4. 火から下ろし、さらに5分置く。
5. はがして、フォークで毛羽立つ。

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