メキシコ料理は、風味豊かで用途の広いサルサがたくさんあることで知られています。サルサが異なれば、目的も異なり、伝統も異なります。また、メキシコの各地域には、地元の食材や地元の味覚に基づいた独自の専門サルサがあります。
私たちの最も人気のある最高から学ぶ
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ピコ・デ・ガロとは？
Pico de gallo は生の新鮮なサルサです。 フレッシュソース （フレッシュソース）と 生ソース (生タレ) .最高のピコ・デ・ガロは、熟したトマトの冷たさの甘さ、生のタマネギ、柑橘類のジュース、唐辛子の組み合わされた酸性の熱、そして新鮮なコリアンダーの葉からのハーブの香りのバランスです.
ピコ・デ・ガロを提供する3つの方法
- フィッシュタコスで .バハ地域は白身魚のフライとシュリンプのタコスで有名です。多くの場合、キャベツの千切り、ピコ デ ガッロ、ピコ デ ガロが添えられます。 サワークリーム . こちらのガイドでフィッシュタコスの作り方を学びましょう .
- トルティーヤチップス付き .ピコ デ ガロとワカモレを組み合わせて、トルティーヤ チップの風味豊かなディップを作ります。ピコ デ ガロの軽いスパイスと酸味が、クリーミーなアボカドを完璧に引き立てます。
- 調味料として .ピコ デ ガッロは、カルネ アサダ ブリトー、ナチョス、エンチラーダに辛味を和らげ、新鮮な要素を加えることができます。 メキシカンクレマの霧雨とともに .
クラシックなピコ・デ・ガロのレシピ
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作る
3-4カップ準備時間
10分合計時間
10分材料
- 5 ～ 6 個の中型から大サイズのフレッシュ トマト (ローマ トマトまたはプラム トマトが伝統的ですが、チェリー トマトまたは家宝でもうまくいきます)、さいの目に切った小さなサイズ
- 1個の小白タマネギまたは赤タマネギ、さいの目に切った
- ハラペーニョやセラーノなどの小さな青唐辛子1本、茎を取り除き、細かく刻む
- ライムジュース 大さじ4、必要に応じて追加
- 生のコリアンダー 1/2 カップ、粗みじん切り
- 塩とコショウの味
- 大きなボウルにすべての材料を入れ、よくかき混ぜてひとまとめにする。
- 味見をして、必要に応じて塩、こしょう、ライム果汁を加えて味を調える。すぐにお召し上がりください。
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