あんぱん レシピ：あんぱんの作り方

日本のベーカリー品質のあんまんを自宅で作る方法を学びましょう。

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• あんぱんとは
• あんぱんの語源は？
• 簡単和風あんパン レシピ・作り方
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あんぱんとは

Anpan は甘い日本のロールパンです。 あずき （あんこ）にケシの実や黒ごまをトッピング。一般的なバリエーション anpan でパンを埋めることを含みます shiro-an （白 be）、生地を抹茶で緑色に染めたり、バンズにプリザーブドを飾ったり さくら （桜の花）。

あんぱんの語源は？

この甘い日本のパンのレシピは、1869 年に東京の銀座にパン屋を開店した木村安兵衛によるものと広く知られています。 どれ 日本酒造りに使われる米の文化、 miso と醤油。洋式のパン酵母で発酵させたパンよりも、麹のおかげでしっとりとした食感と甘味が増した。 1874 年、木村はあんこを詰めたバンズをデビューさせました。 mochi で満たす あんこ （あんこの別名）—そして、この菓子パンはすぐに日本中に広まりました。

750mlのアルコールに何オンス

簡単和風あんパン レシピ・作り方

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作る

準備時間

合計時間

調理時間

材料

• 全乳 1カップ
• インスタント イースト 小さじ 1 またはアクティブ ドライ イースト 小さじ 1/4
• 砂糖 大さじ2½
• 1セット<0xE2><0x85>カップ パン粉
• <0x85><0x93><0xE2> cup flour カップケーキ 小麦粉
• 塩 小さじ½
• バター 大さじ 4 杯、大さじ 1/4 の立方体に切り、室温
• 薄力粉、打ち粉
• あんこ ½カップ
• 卵 1個 軽く溶き卵洗浄用
• ケシの実または黒ごま 飾り用

1. 牛乳を電子レンジで30秒温めま​​す。
2. 泡だて器を取り付けたスタンドミキサーのボウルで、牛乳、イースト、砂糖を泡だて器で泡立てます。
3. 泡だて器のアタッチメントを生地フックのアタッチメントに交換し、小麦粉と塩の両方を入れます。
4. 必要に応じてボウルの側面をこすり落としながら、組み込まれるまで低速で混ぜます。
5. 速度を中速に上げ、生地が滑らかになるまで約 5 分間捏ね続けます。
6. 生地をボウルの中で5分間休ませます。
7. バターを一度に 1 つずつ加え、すべてのバターが組み込まれ、生地が滑らかになるまで、さらに約 5 分間、加えるたびに中速で混練します。
8. ラップか湿らせたタオルで生地を覆い、温かい場所で2倍の大きさになるまで約2時間置きます。
9. で作業面を軽くほこり すべての目的小麦粉 .
10. 打ち粉をした作業台に生地をそっとのせ、卓上スクレーパーで8等分にする。
11. 生地をボール状に成形します。両手で生地を包み、滑らかなボールになるまでワークステーション全体で生地を前後にゆっくりと転がします。残りの生地片で繰り返します。
12. 生地のボールをラップか少し湿らせたキッチン タオルで覆い、室温で 10 分間休ませます。
13. 各生地のボールを直径約 3 インチの円形に平らにします。あんこ大さじ1を生地の円の真ん中に置きます。
14. 生地の端をつまんで封をします。
15. あんこが入った生地のボールをそっとひっくり返して、挟んだ端が打ち粉を塗った作業台に接触するようにします。
16. 生地のボールの上部を片手で軽く包み、底の縫い目が滑らかになるまで、作業台の上でボールを左右に静かに転がします。残りの生地ボールで繰り返します。
17. パンをクッキングシートを敷いた天板に移し、ラップか少し湿らせたキッチン タオルで覆い、暖かい場所で約 2 倍の大きさになるまで休ませます (約 1 時間)。
18. オーブンを華氏 350 度に予熱します。
19. エッグウォッシュでバンズをブラッシングし、ポピーまたはゴマを散らします。
20. 表面がきつね色になるまで約 20 分焼く。
21. ワイヤーラックで室温で 20 分以上冷まします。

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