簡単な自家製ヘーゼルナッツ ミルクは、朝のコーヒーと一緒にヘーゼル ナッツ風味のクリーマーの代わりに最適です。
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ヘーゼルナッツミルクとは？
ヘーゼルナッツ ミルクは、浸したヘーゼル ナッツと淡水をブレンドして作られた、乳製品以外のミルクの代替品です。より一般的ではない アーモンドミルク または カシューミルク 、ヘーゼルナッツミルクはクリーミーなコンシステンシーと心地よいヘーゼルナッツの風味があり、チョコレートやコーヒーとよく合います。
自家製ヘーゼルナッツミルクのレシピ
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作る
2カップ準備時間
10分合計時間
2時間10分材料
- 生ヘーゼルナッツ 1カップ
- 小さじ1/4の海の塩、さらにお好みで
- 純粋なメープル シロップまたはアガベ 小さじ 2 杯、または 2 つのメジュール デーツで代用 (オプション)
- バニラエクストラクト 小さじ1/2（お好みで）
- ヘーゼルナッツを大きな瓶または中くらいのボウルに入れ、2インチの冷水で覆います。清潔なキッチンペーパーをかぶせ、冷蔵庫で冷やします。ナッツを柔らかくするには、少なくとも 2 時間から最大 12 時間浸します。
- フィチン酸を含む浸水を排水し、冷たい流水の下で目の細かいストレーナーでナッツをすすぎます。
- 高速ブレンダーまたはフードプロセッサーで、すすぎ洗いしたヘーゼルナッツを 2 カップの水と塩と混ぜます。メープル シロップ、アガベ、またはデーツとバニラ (使用する場合) を追加します。ナッツが細かく砕かれ、水が不透明になるまで高速でブレンドします。
- ナッツ ミルク バッグまたはチーズクロスで裏打ちされた目の細かいストレーナーを通して、大きな計量カップにナッツ ミルクを濾します。チーズクロスの端を結ぶか、ナッツバッグを閉じて、できるだけ多くのナッツミルクをマッサージします.完成した牛乳は、ヘーゼルナッツの皮でできた薄茶色になります。
- 少なくとも 1 時間、冷めるまで冷蔵します。味見をして調味料を調整する。自家製のナッツ ミルクは、密閉容器に入れて冷蔵すると、2 ～ 4 日保存されます。振る前に振る。
- 残りのヘーゼルナッツの果肉をスムージー、グラノーラ、またはマフィンに使用します。 (残りの果肉を乾燥させて、穀物を含まない小麦粉であるナッツミールを作ることもできます.)
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