浸した丸ごとのカシューナッツは、自宅で簡単に作ることができ、コーヒーに最適な超クリーミーなナッツ ミルクを生成します。
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カシューミルクとは？
カシュー ミルクは、水に浸したカシュー ナッツを水と混ぜてから濾して作った、乳製品を含まない牛乳の代替品です。浸したカシューナッツはまろやかな風味とクリーミーな食感で、ナッツミルクとの相性も◎。カシュー ミルクを使ってビーガン アイスクリームを作ることも、朝のコーヒーやシリアル ボウルに注ぐこともできます。
カシューミルクの味は？
カシュー ミルクは、牛乳や他の非乳製品ミルクのようなクリーミーで甘い風味があります。人気のあるナッツミルクの中で、アーモンドミルクとカシューミルクは、カシューミルクに最も近い味がする傾向にあります。無糖のカシューミルクは、アーモンドミルクよりもマイルドな味わいで、やや丸みのある口当たりです。
自家製カシューミルクのレシピ
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作る
2カップ準備時間
10分合計時間
8時間10分材料
- 生のカシューナッツ 1 カップ
- 小さじ1/4の海の塩、さらにお好みで
- メープルシロップまたはアガベシロップ 小さじ2、お好みで追加（オプション）
- カシューナッツを大きな瓶または中程度のボウルに入れ、2 インチの冷水で覆います。清潔なキッチンペーパーをかぶせ、冷蔵庫で冷やします。カシューを少なくとも 8 時間、最大 12 時間浸します。
- フィチン酸を含む浸水を排水し、冷たい流水の下で目の細かいこし器でカシューナッツをすすぎます。
- 高速ブレンダーまたはフードプロセッサーで、水気を切って浸したカシューを2カップの水、塩、メープルシロップ（使用する場合）と混ぜます。カシューナッツが細かく砕かれ、水が不透明になるまで高速でブレンドします。
- カシュー ミルクをナッツ ミルク バッグまたはチーズクロスで裏打ちされた目の細かいストレーナーでこし、大きな計量カップに入れます。チーズクロスの端を結ぶか、ナッツバッグを閉じて、できるだけ多くのカシューミルクをマッサージします.
- 少なくとも 1 時間、冷めるまで冷蔵します。味見をして調味料を調整する。自家製カシューナッツは冷蔵で2~4日持ちます。振る前に振る。
- 残りのカシュー パルプをスムージー、グラノーラ、またはマフィンに使用します。 (残りの果肉を乾燥させて、グルテンフリーの小麦粉代替品であるカシューナッツを作ることもできます.)
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