鍋焼きうどんのレシピ：和風うどん鍋の作り方

このカスタマイズ可能なうどんスープは、日本の冬の定番です。

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• 鍋焼きうどんとは？
• 5 Common Nabeyaki Udon Ingredients
• Japanese Nabeyaki Udon Recipe
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鍋焼きうどんとは？

Nabeyaki うどんは種類です しない 土鍋と呼ばれる土鍋で調理される伝統的な日本の鍋料理。 Nabeyaki うどんの特徴 うどん 、野菜、肉のだし汁で調理されますが、この鍋料理の最も良い部分は、調理の最後にスープに追加される卵だけかもしれません.

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冬の定番コンフォートフード、 nabeyaki うどんは通常、個々のサイズの土鍋で作られ、提供されますが、作ることもできます。 nabeyaki 大きな鍋またはダッチオーブンにうどんを入れ、ボウルに入れます。

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5 Common Nabeyaki Udon Ingredients

カスタマイズできます 鍋 お気に入り nabeyaki 手元にある食材にもよりますが、寒い夜の簡単な平日の夕食になります。

1. だし汁 : だしは風味豊かなスープのベースです。 ホーン (昆布)とかつお節。いわしを入れて旨味をアップしたり、ベジタリアンバージョンを作ったり。 ホーン そして干し椎茸。
2. うどん ：冷凍うどんは、もちっとした食感が特徴です。さらに、彼らは調理に数分しかかかりません。
3. 野菜 : で しない 野菜は出汁で直接調理し、出汁と野菜の両方に旨みを染み込ませます。しいたけ 、 ねぎ (長ネギ)、ほうれん草、ニンジンは伝統的なものです。ほうれん草などの短時間調理する前に、ニンジンなどの長時間加熱する野菜を鍋に入れます。
4. タンパク質 ： 最もポピュラーな nabeyaki うどんのプロテインは kamaboko （かまぼこ）、鶏もも肉、えび 天ぷら .使用する inari age （味付け油揚げポケット）ベジタリアン向け。
5. 卵 : Nabeyaki うどんは伝統的に卵で仕上げます。スープに卵を落とし、火からおろすと、ゆっくりとゆで卵ができあがります。

Japanese Nabeyaki Udon Recipe

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サーブ

準備時間

合計時間

調理時間

材料

• 1 8.8オンスの冷凍うどん（讃岐スタイルが望ましい）または3オンスの乾燥うどん
• だし汁 2カップ
• しょうゆ 大さじ1½
• 死んだ大さじ1½
• 骨なし鶏もも肉 1本
• ねぎ 1本、白と薄緑の部分のみ、斜めに1インチの薄切り（またはネギ1本またはネギ2本で代用）
• しいたけ 2個 ヘタを取っておく
• かまぼこ 2切れ
• えびの天ぷらまたはいなり揚げ 1個（味付け油揚げ）
• 卵1個
• みつば（パセリ） 1/4カップ（飾り用）
• Shichimi togarashi, to serve

1. うどんを下茹でします。大きな鍋に湯を沸かし、冷凍うどんを解凍する直前まで（麺が分離しやすい状態になるまで）30秒ほどゆでます。乾燥うどんの場合は、袋の表示より約2分短く、ちょうどアルデンテになるまで茹でてください。 （麺はそのまま調理を続けます） donabe 。)
2. 茹で上がった麺はすぐに冷水で洗い、調理を止めます。水気をよく切って置いておきます。
3. スープベースを作ります。小さな donabe またはダッチオーブンを中火にかけ、だしを合わせ、 私は柳です 、みりん。
4. 茹で麺、鶏もも肉を加え、 ねぎ 、 きのこ、 kamaboko 、そして海老をスープベースに。
5. 蓋をして、鶏もも肉に火が通るまで5分ほど煮る。
6. 小さなボウルに卵を割り入れる。めんつゆの鍋に卵をそっと入れます。
7. 蓋をして火を止める。卵白がちょうど固まるまで、約 2 ～ 3 分調理します。 （スープの熱で卵がほぐれます。）
8. で飾る みつば と振りかける shichimi togarashi .

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