パセリは、種から育てるのが最も簡単なハーブの 1 つです。イタリアン フラット リーフ パセリでもカーリー パセリでも、新鮮なパセリの葉を料理に使用する方法は無限にあります。
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- パセリの植え方
- パセリのお手入れ方法
- パセリの収穫方法
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パセリの植え方
パセリは、どんなハーブ園にも加えるのに最適です。長い発芽時間に忍耐があれば、種から育てるのが最も簡単なハーブの 1 つです。 2 種類のパセリ (イタリアン パセリとカーリー リーフ パセリ) は、同じ方法で育てることができます。
- パセリの種を室内で始める .最後の霜が降りる 1 ～ 2 か月前に、種をまく準備をします。パセリの種を水に 8 ～ 12 時間浸してから、ポットまたは種開始トレイの土に 1/4 インチの深さまで植えます。
- 種を発芽させます .パセリの種が発芽するまで数週間かかる場合があります。土壌温度を華氏 70 度前後に保ち、苗が 1 日 5 時間以上日光に当たるようにします。
- パセリを屋外に移植 .最後の霜が降りた後、パセリの苗を庭の暖かく日当たりの良い場所に移植できます。パセリは完全な日差しを好みますが、温暖な気候では部分的な日陰にも耐えます。土壌が肥沃で水はけがよく、堆肥などの有機物で改良されていることを確認してください。苗を8～10インチ間隔で植えます。
パセリのお手入れ方法
パセリは比較的メンテナンスの少ないハーブですが、パセリを栽培する際にはいくつかの注意事項があります。
- 定期的に水をまく .パセリはあまり手入れが必要ではありませんが、土を湿った状態に保つために、定期的に水をまく必要があります。
- 開花したつぼみをつまんで .パセリは成長が早く、すぐに種をまきます。開花を防ぎ、葉を引き続き収穫できるようにするには、開花したつぼみを取り除きます。屋外でパセリを育てるときは、少なくとも 1 つのパセリに花を咲かせ、有益な昆虫を引き寄せるために種をまきましょう。
- コンパニオンプランツと一緒にパセリを育てる .セリ科 (ニンジン、ディル、パセリ、フェンネルと同じ科) の一員として、開花したパセリは、クロアゲハチョウなどの美しい受粉者を引き付け、菜園にコンパニオンプランツを植えるのに最適です。
- パセリは冬に種をまく .パセリは、寒い気候では一年生のハーブ (つまり、最初の 1 年以内に種子になり、枯れます) であり、暖かい気候では二年草です (2 年目にそのライフ サイクルの終わりに達します)。寒い気候では、パセリを室内に持ち込むか、保冷材で保護して寿命を延ばすことができます。または、単にシードに任せることもできます。種は地面に落ちて自生します。
パセリの収穫方法
パセリを収穫するときは、大きな外側の葉または小枝を切り取り、内側の葉を成熟させて継続的に収穫します。パセリの収穫量を増やすには、乾燥機でパセリを乾燥させるか、暖かく乾燥した場所で束を逆さまに吊るしてください。
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