ブロッコリーニを焼く方法：簡単にんにくのブロッコリーニのレシピ

アブラナ科の元気でクールな子供、ブロッコリーニに会いましょう。

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ブロッコリーニとは？

ベビーブロッコリーとしても知られるブロッコリーニは、日本の種子会社が従来のブロッコリーと ガイラン 、中国のブロッコリー品種。通常のブロッコリーは茎が太く、王冠がぎっしり詰まっていますが、ブロッコリーはより細く、甘い茎が特徴で、小花が少なく、柔らかい葉がいくつかあり、明るい黄色の花があります。

言葉で中編はどのくらいですか

タンポポの葉やパセリの葉と組み合わせると、ブロッコリーニの花はワイルドガーデンサラダに鮮やかな色とハーブの熱を加えますが、それは俗に言うベジアイスバーグの一角に過ぎません。グリルまたはオーブンで。

ブロッコリーニをグリルする方法

ブロッコリーニのグリルには、グリル時にいくつかのユニークな課題があります。クラウンはデリケートで、燃えるような熱い火に長時間かけすぎるとすぐに焦げてしまいます。その間、茎はより密度が高く、適切な焼き加減に調理するにはもう少し時間が必要です.クラウンとストークの両方を同じレベルの焼き加減にして、グリルから取り出したときにすべての面が均等に焼けるようにします。

ブロッコリーニを炭火で焼くときは、直火の強い熱と、より短時間で調理する必要があります。グリルの底に白熱した炭を均等に広げ、ブロッコリーニのかけらを火格子の上に投げると、冠と茎が同時に同じ高温にさらされます。茎が柔らかくなる頃には、王冠はカリッと焼けます。

より良いアプローチは、炭をグリルの 1 つの領域に限定して、異なる温度ゾーンを作成することです。熱は小さな領域に集中するため、より繊細な冠を傷つけずに、茎を火の上に置くことができます。茎ができたら、ブロッコリーニをひっくり返して、すぐに王冠を焦がします。

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グリルしたブロッコリーニと一緒に出すもの

グリルしたブロッコリーニは究極の副菜です。日常生活に投入するのに十分簡単です。彼らは広がりを多様化させ、酢のスプラッシュから魚醤、そしてそれ以上のものまで、あらゆるもので盛り上げることができます.

サルサベルデは、伝統的にパセリ、ケッパー、レモンの皮、オリーブオイルで作られた用途の広いシンプルなソースで、ブロッコリーニなどの野菜と一緒に添えることができます。どんなシンプルな料理にも生き生きとした新鮮さを加えます。サルサベルデの詳細と簡単なサルサベルデのレシピはこちら .
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オーブン焼きブロッコリーニレシピ・作り方

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準備時間

5分

合計時間

20分

調理時間

15分

材料

ブロッコリーニは、お好みで、火格子の上で直接グリルして後でドレッシングすることもできます。または、レモンやニンニクなどの他の材料をグリルパンに入れて、ジュースをキャッチすることもできます。いずれにせよ、ブロッコリーニをオリーブオイル、塩、コショウと一緒に大きなボウルに入れてから、それらがくっつかないように並べる.

ブロッコリーニ 2束
エクストラバージンオリーブオイル大さじ1～2
にんにく 4～5片（みじん切り）
レモン 1個、半分
コーシャソルト、ブラックペッパー、お好みで

オーブンを華氏 425 度に予熱します。ブロッコリーニの下端を切り落とし、少し磨耗しているように見える葉を取り除きます。
ブロッコリーニを天板に並べます。オリーブオイルを回しかけ、塩こしょうで味を調え、全体になじませる。半分に切ったレモンをブロッコリーニの間に置き、潰したニンニクのクローブを均等に散らします。
茎が柔らかくなるまで焼きますが、柔らかくなり (包丁が通り抜けることができるはずです)、葉と王冠がすべてフリルになり、カリカリになるまで 10 ～ 15 分です。キャラメリゼしたレモン半分を側面に、パルメザンチーズの塊を上にのせてお召し上がりください。

BBQで直接焼く場合 : 小さなボウルに、オリーブオイル大さじ3、フレッシュレモン汁大さじ1、砕いた赤唐辛子小さじ1、ガーリックペースト 2片を入れ、塩こしょうで味を調える。サーブする前に、グリルしたブロッコリーニにブラシをかけます。

グリルしたブロッコリーニは、密閉した密閉容器に入れて冷蔵庫で 1 週間保存できます。