ヘルシーで、何の罪悪感も感じずに一握りで食べられますが、ポテトチップスのように食べたくなるほど美味しいです。ズッキーニ チップスは、典型的な低炭水化物の野菜スナックです。
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ズッキーニチップスとは？
ズッキーニ チップは紙のように薄いズッキーニのスライスで、カリカリになるまで焼いたり揚げたりします。お祭りで人気のピクルスチップスと同様、厚めにカットしたズッキーニチップスも、揚げる前にパン粉をまぶすことができます。基本的なズッキーニ チップはオーブンで簡単に作ることができますが、ノンフライヤーや脱水など、さまざまな調理方法を試して、さまざまな食感を実現することもできます。
ズッキーニチップスの食べ方
ズッキーニ チップスは、前菜として、ディップの盛り合わせと一緒に、またはランチタイムのサンドイッチ スプレッドのカリカリのおかずとして提供します。味付けをするときは、塩とこしょうは出発点に過ぎないことを忘れないでください。気分に合わせて、ガーリック パウダー、パルメザン チーズ、トリュフ ソルト、カレー パウダー、スモーキー チポトレ、またはパプリカを添えたズッキーニ チップを振りかけます。
ズッキーニチップの保存方法
ズッキーニ チップは、密封された袋または気密容器に入れて数日持ちます。ズッキーニ チップスの歯ごたえがなくなったら、オーブンで数分間、いつでも再クリスプできます。
焼きズッキーニチップス レシピ・作り方
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サーブ
2-4準備時間
10分合計時間
35分調理時間
25分材料
- 中型のズッキーニ 2～3個
- オリーブオイル 大さじ2（またはアボカドオイルのような軽い調理用スプレー）
- コーシャソルトと挽きたての黒コショウ
- オーブンを 400°F に予熱します。ベーキングシートを2枚並べて、クッキングシートを敷く。
- マンドリンまたは非常に鋭利なシェフ ナイフを使用して、ズッキーニを厚さ約 1/2 インチの輪切りにします。ペーパータオルを使用して、スライスからできるだけ余分な液体をそっと押して、適切にカリカリにします.
- 準備した天板にズッキーニをきれいに単層に並べます。ペストリー ブラシを使用して、各スライスをオイルの薄い層でコーティングします。 (または、クッキングスプレーで素早く霧吹きします。) 塩、こしょうを軽くまぶします。
- カリカリになるまで、約 25 分焼きます。必要に応じて途中でひっくり返して、片面が他の面よりも茶色くなる（または焦げる）のを防ぎます。
- オーブンから取り出した後、チップを数分間冷やしてくっつきにくくし、必要に応じてさらに調味料を加えます。
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