和菓子ガイド 和菓子15選

お茶会や季節の休日、日常のおもてなしに、伝統的な和菓子がぴったりです。

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• 和菓子とは？
• 3種類の和菓子
• 人気の和菓子15選
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和菓子とは？

和菓子 伝統的な和菓子です。たくさんの 和菓子 で作られています mochi （もち米）、 dango （米粉餃子）または小豆（あずきまたは白豆）。用語 和菓子 19世紀に、有史以前から存在していた伝統的な日本の菓子と、 yōgashi —西洋の影響を受けた扱い。

3種類の和菓子

形や成分の代わりに、 和菓子 多くの場合、新鮮か乾燥かによって分類されます。の3種類があります 和菓子 水分含有量に基づく:

1. Namagashi ：生菓子または生菓子 和菓子 、水分含有量が30%以上あり、作ってすぐに食べるのがベストです。の例 namagashi 含める ohagi 、 daifuku , sakura mochi, warabi mochi, joyo manju 、 dorayaki 、 yokan 、およびさまざまなタイプの dango .
2. Han-namagashi : Han-namagashi 半分新鮮を意味し、これらは 和菓子 ねばねばした状態と乾燥した状態の間のどこかに落ちます。例は モナコ は、ドライとウェットの両方の材料で構成されています。つまり、ウエハースのような餅と..です。
3. ひがし : ひがし 乾燥している 和菓子 10% 未満の水を含む rakugan .

人気の和菓子15選

和菓子 さまざまな形があり、多くの場合、季節を反映した複雑な装飾が施されています。多くの品種 和菓子 特定の地域または専門に特有のものである 和菓子 ショップ。最も人気のある品種には次のものがあります。

1. Daifuku : Daifuku が特徴の甘い餃子です 求肥 （もちもち）の包み紙。
2. Warabi mochi ：わらび餅は、わらびでんぷんをまぶしたゼリー状の菓子です。 kinako （大豆粉）。
3. Kibi dango : Kibi dango きびきびだんごです。
4. Mitarashi dango : Mitarashi dango 甘辛い醤油ダレが効いた、串に刺した米粉餃子です。
5. Ohagi : Ohagi 、 としても知られている botamochi 、あんこでコーティングされた餅（ あんこ )。
6. Sakura mochi ：桜のピンクに染めた餅を桜の葉で包みました。
7. Yokan : Yokan ゼリー状です 和菓子 で作った 側面 (日本の寒天)。
8. Dorayaki : Dorayaki パンケーキのようなカステラを2枚、あんこで挟みました。
9. Joyu manju : Joyu manju 山芋粉を使ったチームケーキです。
10. 練りきり : 練りきり 、 としても知られている jo-namagashi 米粉を練りこんだ beを面白い形に成形したものです。 練りきり 日本のお茶会の一部として提供されることがよくあります。
11. モナコ : モナコ 月に似た形をした米のウエハースの間に小豆のペーストを挟んだものです。
12. Rakugan : Rakugan のタイプです 東 米粉、砂糖、水だけで作り、複雑なカビに最適な濃厚なペーストを作る
13. たいやき : たいやき 小麦粉で作った魚の形をした焼き菓子です。人気の屋台料理、 たいやき 小豆ペーストやアイスクリームを詰めることもできます。
14. Yatsuhashi ：シナモン風味の米生地で作った、 和菓子 乾燥させたり、蒸したり、あんこを詰めたりできます。
15. Zenzai ： この 小豆の甘汁 通常、トーストした餅が添えられます。

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