にんにくの頭とオーブンがあれば、自宅でカラメル状に広げて焼いたにんにくを作ることができます。
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ローストガーリックの5つの使い方
にんにくを焼くと、生にんにくの渋みを簡単にまろやかにし、さまざまな料理に深みを加えます。ニンニクを丸ごと使うのが最も簡単ですが、たくさんのローストしたニンニクのクローブを使って何ができるでしょうか?
- ローストしたにんにくを入れる フムス 生ニンニクの代わりに
- ローストしたにんにくをいれます マッシュポテト
- ローストしたニンニクをサラダ ドレッシングに加えます。
- トーストしたバゲットにローストしたニンニクを広げ、塩をひとつまみ入れて簡単な前菜に
- 牛肉の薬味としてローストしたり、 カリフラワーステーキ
ローストしたニンニクはどのくらい日持ちしますか?
スーパーで購入したにんにくは、生のにんにくの球根よりも長持ちするように乾燥させています。硬化したにんにくは数か月持ちますが、クローブを調理すると、水分が含まれているため、はるかに傷みやすくなります.ローストしたニンニクは、冷蔵庫で 2 週間、冷凍庫で数か月持ちます。ローストしたニンニクを室温で数時間以上放置しないでください。
ゴードン・ラムゼイが料理を教えます I ウルフガング・パックが料理を教えます アリス・ウォーターズが家庭料理の芸術を教えます トーマス・ケラーが料理のテクニックを教えますローストガーリックの保存方法
調理されたニンニクは、室温で保存してもあまりよくありません。 エクストラバージンオリーブオイル 、それはボツリヌス中毒のリスクと見なされます。しかし、ローストしたニンニクはよく凍ります。これを行うには、単に包装紙を取り除き、皮をむいたクローブをベーキング シートの上で 1 層冷凍し、冷凍ロースト ガーリック クローブを再封可能なビニール袋に移します。または、ローストしたニンニクのクローブを紙の包み紙から絞ってつぶし、後で使用するためにローストしたニンニクのペーストを製氷皿に広げます。安全に解凍するには、冷凍ロースト ガーリックを使用する 1 時間以上前に冷蔵庫に移してください。
にんにくの簡単ローストレシピ
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作る
にんにく 2片準備時間
10分合計時間
1時間10分調理時間
1時間材料
- にんにく 2片
- オリーブオイル 大さじ1
- オーブンを華氏 400 度に予熱します。ニンニクの球根の外側の層をはがし、各球根を囲む少なくとも1つの紙の層で頭をそのまま残します.
- 鋭い鋸歯状のナイフを使用して、ニンニクの頭を横に切り、各球根の上部から約 1/4 インチを取り除き、クローブを露出させます。
- 切り目を入れた各球根の上にオリーブ オイルを垂らします。
- にんにくの頭をアルミホイルで全体がかぶるように包み、天板か浅い天板に並べます。
- にんにくの切り口を上にして、にんにくの頭が完全に柔らかくなって黄金色になるまで、約 40 ～ 60 分ローストします。
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