マカダミアバターは自家製ナッツバターの中で究極の贅沢です。
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マカダミアナッツバターとは？
マカダミア ナッツ バターは、マカダミア ナッツを砕いて作ったペーストで、ひとつまみの塩で風味付けすることもあります。粉砕すると、生のナッツから油が放出され、ナッツの断片が結合して滑らかなバターになりますが、スプーン 1 杯のココナッツ オイルをミックスに加えると、非常にクリーミーなナッツ バターになります。マカダミアナッツは他のナッツよりもはるかに高価であるため、マカダミアナッツバターは他のナッツバターに比べてややまれです。
マカダミアナッツバターの味は？
マカダミアナッツバターはバターの風味豊かでコクがあります。ピーナッツ バターやアーモンド バターと比較して、マカダミア ナッツ バターはより脂肪が多く、マイルドでナッツの少ないフレーバー プロファイルです。マカダミアナッツをブレンドする前に焙煎すると、自家製マカダミアナッツバターに別の次元が加わり、風味が深まります。
マカダミアナッツバター レシピ・作り方
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作る
2カップ準備時間
10分合計時間
25分調理時間
15分材料
- 生のマカダミアナッツ 2カップ
- 小さじ1/2の海塩、さらにお好みで
- ココナッツオイル 大さじ1（お好みで）
- メープルシロップまたははちみつ 大さじ1
- より風味豊かなスプレッドを得るには、マカダミアナッツをローストすることから始めます (オプション)。オーブンを華氏 350 度に予熱します。縁のない天板にマカダミアナッツを1層に広げます。マカダミアナッツを香ばしくて黄金色になるまで約10～15分トーストします。まだ熱いうちに、2 枚の清潔なキッチン タオルの間でこすり、皮を取り除きます。約 15 分間、室温まで冷まします。
- フード プロセッサーまたは高速ブレンダーで、ローストしたマカダミア ナッツを細かく刻むまで約 30 秒間パルスします。分厚いマカダミアナッツバターの場合は、1/4カップの刻んだナッツを取り出して取っておきます。
- ナッツが滑らかで濃厚なペースト状になるまで約 3 分間処理し、1 分ごとに停止してフードプロセッサーの側面をこすり落とします。
- 塩、油、メープル シロップを加え、完全に混ざるまで約 1 分間処理を続けます。分厚いマカダミアナッツバターの場合は、刻んだナッツを戻し、数回パルスして組み込みます。
- 密閉容器に入れて冷蔵庫で最大1ヶ月保存できます。油が分離した場合は、滑らかになるまでかき混ぜてください。
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