ヘーゼルナッツ粉の作り方：ナッツ粉の8つの使い方

このナッツの代替小麦粉は自宅で簡単に作れ、焼き菓子を柔らかく保つことができます。

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ヘーゼルナッツ粉とは？
ヘーゼルナッツ粉の8つの用途
ヘーゼルナッツ粉とアーモンド粉の違いは?
簡単ヘーゼルナッツ粉レシピ・作り方
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ヘーゼルナッツ粉とは？

ヘーゼルナッツ粉としても知られるヘーゼルナッツ粉は、細かく砕いたヘーゼルナッツから作られたナッツ粉です。この代替小麦粉は、食物繊維と一価不飽和脂肪の優れた供給源であり、ビーガンで炭水化物が少ないため、食事制限のある人に適しています。ナッツ状の小麦粉には、甘くて風味のある用途に使用できる甘くてバターのような風味があります。とは異なり小麦粉、ヘーゼルナッツ粉はグルテンを含まないため、パン屋は万能粉の 1 対 1 の代用として使用できません。ヘーゼルナッツ粉は焼き菓子に柔らかさを加え、ミートボールレシピのパン粉やポットパイレシピの AP 粉の代わりとして働きます。自家製ヘーゼルナッツ粉を作るとき、少量の砂糖を加えると、ナッツがヘーゼルナッツバター研削工程中。

ヘーゼルナッツ粉の8つの用途

自家製ヘーゼルナッツ粉を使用できるいくつかの方法を次に示します。

パン粉 : グルテンフリーのサクサクコーティングが必要なときはいつでも、パン粉の代わりにヘーゼルナッツ粉と粗挽きオート麦粉の組み合わせを使用してください。
ペスト : ヘーゼルナッツはイタリア北部に豊富にあり、これらの木の実は甘い料理とおいしい料理の両方で使用されます。ヘーゼルナッツ粉から砂糖を抜き、松の実の代わりにバジルペストを作ります。
チョコチップクッキー : お好みのチョコレートチップクッキーのレシピで、薄力粉の最大半分を置き換えて、ヘーゼルナッツの風味を加えます。
パイ皮 : 簡単なグルテンフリーのプレスインができます。パイ皮ヘーゼルナッツ粉と卵白を混ぜ合わせます。チョコレート海塩タルトのベースに最適です。
マフィンとカップケーキ : 軽くて柔らかく、ナッツのような焼き菓子のマフィンやカップケーキのレシピで、万能粉の 3 分の 1 をヘーゼルナッツ粉に置き換えます。
ワッフルとパンケーキ : ヘーゼルナッツ粉をココナッツ粉や玄米粉などの他のグルテンフリー粉と一緒に使って、グルテンフリーのパンケーキを作ります。ベーキングパウダーが生地をふんわりさせ、ヘーゼルナッツの風味がメープルシロップとよく合います。
ヘーゼルナッツのブラウニーとクッキー ：ブラウンシュガー、ヘーゼルナッツ粉でダークチョコレートヘーゼルナッツクッキーを作ることができます。ココアパウダーとほろ苦いチョコレート。お気に入りのブラウニーレシピで、中力粉を低炭水化物ヘーゼルナッツ粉に置き換えることもできます。ブラウニーはさらに柔らかく、ナッツのようなヘーゼルナッツの風味がいっぱいです。
マカロン ：マカロンは、グルテンフリーのアーモンドメレンゲクッキーで、ガナッシュ、バタークリーム、またはジャムのクリーミーなフィリングと一緒にサンドイッチされています.このクラシックなフレンチクッキーのレシピで、ヘーゼルナッツ粉をアーモンド粉に置き換えて、風味を微妙に変えます。

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ヘーゼルナッツ粉とアーモンド粉の違いは?

ヘーゼルナッツ粉とアーモンド粉はどちらも穀物不使用のナッツ粉です。 2 種類の小麦粉の主な違いは、アーモンド粉はより広く入手可能で、粉砕したアーモンドで作られているのに対し、ヘーゼルナッツ粉は見つけにくく、ヘーゼルナッツで作られていることです。これらの 2 つのグルテンフリーの小麦粉は、ほとんどのレシピで互いの代替品として使用できます。詳細については、小麦粉の種類私たちの完全な料理ガイドで。