Yakisoba は、究極の日本の屋台の食べ物の 1 つです。すべての具材が入った甘辛いタレで揚げた麺です。
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- やきそばとは？
- やきそば作りの4つのコツ
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やきそばとは？
日本語 yakisoba は、中華風そば、さいの目に切った肉 (通常は豚バラ肉、時には鶏肉)、野菜を、ウスターソースに似た濃厚で甘いソースで和えた炒め物です。さまざまな付け合わせや調味料で麺を仕上げることができます。 tsukemono (ピクルス) みたいな beni shoga (紅生姜の千切り)、 katsuobushi （かつお節の乾燥）、ねぎ、もやし、 aonori （乾燥海苔の粉末）、ごま油の霧雨 . Yakisoba 麺は、日本で人気のラーメンスープであるラーメンに使われているのと同じ麺です。
日本の一部地域（主に福岡県）では、 yakisoba 特徴 肉厚でコシのある うどん 小麦麺の代わりに（と呼ばれる料理で yaki udon )。 Yakisoba 麺は香ばしいパンケーキのトッピングとしても人気です。 okonomiyaki というお皿に modan-yaki .
やきそば作りの4つのコツ
適切な調理器具と材料を使えば、本物に近いものを作ることができます。 yakisoba 自宅で：
- 正しい麺の使い方 .事前蒸しのパッケージを購入できます yakisoba 麺や mushi chukamen オンラインまたはアジアの食料品店で。麺はラーメンの麺に少し似ていますが、調理すると少し繊細な食感になります。
- 正しい調理器具を使う .炒め物をする場合、通常のフライパンやフライパンとは熱の伝導が異なる中華鍋と同じくらい、希望する結果に近づけることができる鍋はほとんどありません。どちらの鍋でもピンチで大丈夫ですが、大きな中華鍋に投資すると、材料が蒸気を閉じ込めることなく直接高熱にさらされ、麺がグミまたは柔らかすぎる可能性があります.さまざまなことをもっと知る フライパンの種類 私たちの完全なガイドで。
- ソースを自分で作る .既製のものを見つけることができます yakisoba ほとんどのアジアの食料品店にあるソースですが、自宅でも作ることができます。ウスターソース大さじ3杯とオイスターソース小さじ3杯、ケチャップ小さじ2杯、醤油小さじ2杯、砂糖ひとつまみを混ぜ合わせます。よく混ぜ合わせます。好みに合わせて比率を調整してください。
- お団子でお召し上がりください .一部のコンビニは取り扱っています yakisoba-pan 、の人気のあるバリエーション yakisoba ホットドッグパンで提供されます。再現する yakisoba-pan 家では、パンを事前にトーストし、バターを刷毛で塗ってから、麺を詰めます。
料理についてもっと知りたいですか?
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