パンプキン ブレッドには、パンプキン パイの香ばしいスパイスがすべて詰まっており、いつでも湿ったパンに閉じ込められています。
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かぼちゃパンとは？
パンプキンブレッドは、パンプキンピューレと温かいベーキングスパイスを使った素早いパンです。お気に入り ズッキーニのパン 、この人気のクイック ブレッドは、重曹やベーキング パウダーなどの膨張剤を使用して作られています ( 酵母 ) が上昇の原因となり、カボチャのピューレはしっとりと濃厚な食感をもたらします。パンプキン ブレッドは、パンプキン マフィンやミニ パンなどの追加のフォーマットに適した基本的なフォーマットです。
かぼちゃパンを焼くための 5 つのヒント
最高のパンプキン ブレッドは、本質的に白紙の状態です。これを完璧に実行する方法は次のとおりです。
- 生地を適当に混ぜます .クイック ブレッドは、ベーキング パウダーやベーキング ソーダなどの膨張剤から得られる、湿った弾力のあるパン粉を作るためにイーストに頼っていません。その結果、乾いた成分と湿った成分をブレンドしすぎないようにしてください。混合しすぎると固いパン粉になり、混合が不足すると気泡が不均一になり、生地が十分に加熱されていない部分にポケットができてしまいます。
- ミックスインを試す .かぼちゃパンは、甘くておいしい風味のプロファイルをサポートするのに十分な用途があります。 バナナブレッド 、そのクイック パン対応。チョコレート チップ、刻んだクルミやピーカン、クランベリーやレーズンなどのドライ フルーツ、クリーム チーズの渦巻きなどの追加の材料を焼く直前に折りたたんで、スペクトルの両端を強化します。
- 既成の食材を使用 .ピンチでは、事前にブレンドされたパンプキン パイ スパイスが個々のスパイスの代わりになります。事前にブレンドしたミックスを使用する場合は、パンプキン パイのフィリングではなく、パンプキン ピューレを選択します。 パイ皮 .
- 自家製カボチャのピューレと缶詰を使用。 焼きたてのカボチャをローストまたは蒸してピューレにすることは、簡単なパンを作るときにはるかに簡単です。 2 つの主な違いはテクスチャーです: ビロードのような滑らかなテクスチャーが注目されるパイでは、糸のようなピューレの可能性は望ましくありませんが、長いベーキング時間とパンプキンパンのゴツゴツしたパン粉が組み込まれます問題のない不完全なピューレ。
- かぼちゃを入れ替える .かぼちゃのパンを季節のテンプレートと考えてください。ローストしてピューレにしたバターナッツかぼちゃなど、似たような甘いスカッシュは、パンプキンの風味の代わりになります。
クラシックパンプキンブレッドのレシピ
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作る
1lo準備時間
10分合計時間
1時間調理時間
50分材料
- 15オンスのパンプキンピューレ缶 1個
- ブラウンシュガー 1カップ（またはメープルシロップまたは蜂蜜 ½カップ）
- 卵 2個 常温
- ¼カップキャノーラ油
- 中力粉 2カップ
- 全粒粉 ½カップ
- 小さじ1杯のベーキングパウダー
- 小さじ1/4の重曹
- 小さじ1/4
- 挽いたシナモン 小さじ1/4
- ナツメグ 小さじ ¼ 小さじ
- <0x85><0xE2><0xE2><0xE2><0x9B><0x9B><0x9B> 小さじ1杯 すりおろししょうが
- コーシャソルト 小さじ½
- オーブンを 350°F に予熱します。 9 インチのローフ パンに軽く油を塗り、側面にかかるようにパーチメント紙を並べます。
- 大きなボウルで、かぼちゃのピューレ、砂糖、卵、油を一緒に泡立てます。ミディアム ミキシング ボウルで、小麦粉、ベーキング パウダー、重曹、スパイス、塩を一緒に泡立てます。
- 乾いた材料と湿った材料を混ぜ合わせ、小麦粉の筋がなくなるまで折ります (いくつかの塊は許容されます)。使用する場合は、追加の材料を折り込みます。
- 用意しておいたパンに生地を移し、ヘラで表面をならします。
- きつね色になるまで焼き、中央が膨らむと、パンの中央につまようじテスターを挿入して、50分から1時間できれいに出てきます.
- 鍋のまま10分間冷ましてから、ワイヤーラックに移して完全に冷まします。残ったかぼちゃパンは、ラップでしっかりと包み、室温で 3 ～ 4 日保存できます。
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