最高のバナナブレッド

バナナブレッドは、家庭での食品ロスを減らす最も簡単な方法の 1 つです。熟したバナナがカウンターにたくさんある場合や、冷凍庫に岩のように固い茶色のバナナがぎっしり詰まっている場合は、このまま読み進めてください。

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• バナナブレッドとは？
• クラシックなバナナブレッドの材料
• 完璧なバナナブレッドを作るための 3 つのヒント
• バナナブレッドの保存方法
• 5 バナナブレッドの味の組み合わせとレシピ
• 簡単バナナブレッド レシピ・作り方
• ドミニク・アンセルのマスタークラスの詳細

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バナナブレッドとは？

バナナブレッドは完熟バナナを使ったしっとりケーキのような速成パンです。 1930 年代に、重曹やベーキング パウダーの登場とともに人気が高まりました。バナナブレッドは、今や簡単で象徴的な自家製パンと見なされています。

クラシックなバナナブレッドの材料

古典的なバナナブレッドの材料は次のとおりです。

• 小麦粉
• 塩
• 重曹
• シュガー
• シナモン
• バナナ

バッター自体は非常にシンプルで、ミックスインによる即興演奏に適しています。人気のある追加には次のものがあります。

• クルミ
• ミニチョコチップ
• ピーナッツバター
• ピーカン
• レーズン
• クランベリー

完璧なバナナブレッドを作るための 3 つのヒント

• 生地を混ぜすぎないでください。 これにより、密度の高い乾いたパン粉ができます。少し湿らせて風通しの良いものが必要です。
• 潤いを忘れずに。 やりすぎたくない（生のパンを欲しがる人はいない）が、湿ったバナナブレッドには、パンを均一に保つための追加の液体が含まれている.植物油が一般的で、以下のようにヨーグルトを使用するものもありますが、ビーガンの代わりにココナッツ オイルを使用することもできます。
• 白砂糖ではなく黒糖を使用。 黒糖は、これまで食べた中で柔らかく噛みごたえのあるすべてのクッキーの背後にある超大国であり、その温かみのある糖蜜の風味により、バナナ ブレッドには欠かせません。

バナナブレッドの保存方法

ふたをして常温で2日、冷蔵庫で1週間保存できます。ラップまたはホイルでしっかりと包んだバナナブレッドは、最大 4 か月間冷凍でき、室温で簡単に解凍できます。より簡単に楽しむために、冷凍する前にローフをスライスしてください。

5 バナナブレッドの味の組み合わせとレシピ

• ナッツ入りバナナブレッド。 食感と柔らかなクランチを追加するには、3/4 刻んだナッツ (クルミは伝統的なお気に入りですが、ピーカンも素晴らしいです) を生地に加えてから焼いてください。
• チョコチップ入りのバナナブレッド。 チョコレートの濃い渦巻きがバナナブレッドをより贅沢な場所に導きます.3/4カップのチョコレートチップ（または、より構造的なチョコレートの存在感のために刻んだチョコレートチャンク。チップはすぐに溶けます）.
• ヴィーガンバナナパン。 卵から構造を得ていますが、ココナッツ オイルとアーモンド ミルク、大さじ 1 杯のアップル サイダー ビネガーを使用して、完全菜食主義のバナナ ブレッドを作ることができます。パンは少し密度が高くなりますが、まだバナナとスパイスの香りがします。
• グルテンフリーバナナブレッド。 グルテン フリーのバナナ ブレッドを作るには、食料品店で広く入手できるグルテン フリーの小麦粉をレシピに置き換えます。
• トッピングのバナナブレッド。 素早いパンに少しクランチが好きな場合は、焼く前にバナナ ブレッドの上にデメララ シュガーを振りかけてください。クリーム チーズのフロスティングを簡単にするには、4 オンスを叩きます。クリームチーズと無塩バター1/4カップを滑らかになるまで混ぜます。粉砂糖 1 カップ、バニラエクストラクト ½ 小さじ、塩ひとつまみを加え、よく混ざり合って固くなるまで泡立て続けます。冷やしたパンの上に広げて、エレガントなプレゼンテーションに。

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作る

サーブ

準備時間

合計時間

調理時間

材料

• 中力粉 2カップ
• 重曹 小さじ1
• 塩 小さじ1/4
• すりおろしたシナモン 小さじ½
• 無塩バター ½ カップ、室温
• 3/4カップのライトまたはダークブラウンシュガー
• 大きな卵 2個
• プレーン ギリシャヨーグルト（または代用サワークリーム）
• つぶした熟れバナナ 2カップ（大4個くらい）
• バニラエクストラクト 小さじ1

1. オーブンを 350°F に予熱します。 9x5 インチのパンにクッキング スプレーまたは少量のバターを塗ります。
2. 大きなミキシング ボウルで、小麦粉、重曹、塩、シナモンを一緒に泡立てます。
3. 別のボウルにバターとブラウンシュガーを入れ混ぜ合わせる。ハンドミキサーまたはスタンドミキサーを使用して、滑らかでほぼふわふわになるまで約 2 分間泡立てます。卵を一度に 1 つずつ追加し、最初の卵を完全に組み込んでから 2 番目の卵を加えます。ヨーグルト、バナナ、バニラを加え、よく混ざるまで混ぜる。
4. 乾いた材料を湿った材料にゆっくりと加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
5. 準備されたローフ パンに生地を注ぎ、ローフの中心に挿入されたつまようじがきれいになるまで、オーブンに応じて 45 ～ 60 分焼きます。 30 分経過後も一貫してチェックしてください。
6. パンをワイヤーラックに置き、パンを完全に冷ましてから取り出します。