Hosomaki 薄い巻き寿司で、通常は 1 つか 2 つの詰め物が特徴で、前菜や弁当の弁当に入れるのに十分小さいです。
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- 細巻とは?
- 8種類の細巻ロール
- シンプルな和風細巻レシピ
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細巻とは?
Hosomaki 日本語で「薄いロール」に翻訳されます。のタイプです 巻き寿司 (海苔)の半分を使って、半分のサイズの竹マットで巻いた(巻き寿司)ので、通常よりも細身です。 maki お箸で簡単に食べられます。日本では、寿司職人がプレスすることがある hosomaki 寿司を三角形またはティアドロップに分割してから、複数の hosomaki お花などのデザイン制作。
大多数の専制政治とはどういう意味ですか
8種類の細巻ロール
Hosomaki とは対照的に、米と 1 つか 2 つの材料だけで作られます。 futomaki (厚いロール)、さまざまな詰め物を入れることができます。最も人気のある種類 hosomaki ロールは次のとおりです。
- Natto-maki : このロールは、 natto (発酵大豆)とねぎ。
- Sake-maki :生の刺身グレードのサーモンと千切りのきゅうりを詰めたサーモンとキュウリのロールです。
- Tamago-maki : Tamago-maki が入ったエッグロールです tamagoyaki (日本のオムレツ)。
- Tekka-maki : 刺身の生マグロがたっぷり入ったマグロ巻きです。
- Kappa-maki : Kappa-maki 千切りにしたきゅうりがたっぷり。
- Shinko-maki :千切りを詰めた大根巻きです。 たくあん漬け (大根の浅漬け)。
- 昆布巻き : 昆布巻き 細断されたものがいっぱいです kombu tsukudani または昆布の醤油みりん煮。
- Kanpyo-maki : この巻き寿司は kanpyo (ひょうたんの煮物)。
シンプルな和風細巻レシピ
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作る
24個準備時間
30分合計時間
50分調理時間
20分材料
すし飯には :
キャラクターの考えを第三者に書く方法
- 日本産米 1½ カップ
- 昆布 1本(干し昆布)
- 米酢 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- 塩 小さじ½
組み立てるため :
- 焼き海苔 4枚 縦半分に切る
- 14オンスの寿司グレードの魚
- 醤油、盛り付け
- わさびペースト、盛り付け(お好みで)
- ガリ(生姜の酢漬け)、盛り付け(お好みで)
- すし飯を作ります。米を洗って、炊飯器に水1カップと昆布を入れて炊く。白米設定で炊きます。
- 小さなボウルに、米酢、砂糖、塩を入れて泡立てます。
- ご飯が炊きあがったら取り出す ホーン そしてすし酢を加えます。トスしてコーティングし、冷ましておきます。
- 鋭いナイフを使用して魚を厚さ 1/4 インチのストリップに切ります。
- 海苔半分を巻き寿司の上に置き、長辺を自分に向け、光沢のある面を下にします。
- 1/2カップの米を海苔の上にすくい、濡れた手で海苔シートの上に広げ、海苔を1インチほど残します。
- ご飯の真ん中に魚を置き、海苔とご飯を魚の周りに巻いていきます。 6等分に切る。
- 残りの材料で繰り返します。
でより良いシェフになろう マスタークラス年間会員 .ニキ・ナカヤマ、ガブリエラ・カマラ、シェフのトーマス・ケラー、ヨタム・オットレンギ、ドミニク・アンセル、ゴードン・ラムゼイ、アリス・ウォーターズなど、料理の達人が教える独占的なビデオレッスンにアクセスできます。