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細巻レシピ:薄い巻き寿司の作り方

Hosomaki 薄い巻き寿司で、通常は 1 つか 2 つの詰め物が特徴で、前菜や弁当の弁当に入れるのに十分小さいです。

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細巻とは?

Hosomaki 日本語で「薄いロール」に翻訳されます。のタイプです 巻き寿司 (海苔)の半分を使って、半分のサイズの竹マットで巻いた(巻き寿司)ので、通常よりも細身です。 maki お箸で簡単に食べられます。日本では、寿司職人がプレスすることがある hosomaki 寿司を三角形またはティアドロップに分割してから、複数の hosomaki お花などのデザイン制作。



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8種類の細巻ロール

Hosomaki とは対照的に、米と 1 つか 2 つの材料だけで作られます。 futomaki (厚いロール)、さまざまな詰め物を入れることができます。最も人気のある種類 hosomaki ロールは次のとおりです。

  1. Natto-maki : このロールは、 natto (発酵大豆)とねぎ。
  2. Sake-maki :生の刺身グレードのサーモンと千切りのきゅうりを詰めたサーモンとキュウリのロールです。
  3. Tamago-maki : Tamago-maki が入ったエッグロールです tamagoyaki (日本のオムレツ)。
  4. Tekka-maki : 刺身の生マグロがたっぷり入ったマグロ巻きです。
  5. Kappa-maki : Kappa-maki 千切りにしたきゅうりがたっぷり。
  6. Shinko-maki :千切りを詰めた大根巻きです。 たくあん漬け (大根の浅漬け)。
  7. 昆布巻き : 昆布巻き 細断されたものがいっぱいです kombu tsukudani または昆布の醤油みりん煮。
  8. Kanpyo-maki : この巻き寿司は kanpyo (ひょうたんの煮物)。
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シンプルな和風細巻レシピ

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作る
24個
準備時間
30分
合計時間
50分
調理時間
20分

材料

すし飯には :

キャラクターの考えを第三者に書く方法
  • 日本産米 1½ カップ
  • 昆布 1本(干し昆布)
  • 米酢 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • 塩 小さじ½

組み立てるため :



  • 焼き海苔 4枚 縦半分に切る
  • 14オンスの寿司グレードの魚
  • 醤油、盛り付け
  • わさびペースト、盛り付け(お好みで)
  • ガリ(生姜の酢漬け)、盛り付け(お好みで)
  1. すし飯を作ります。米を洗って、炊飯器に水1カップと昆布を入れて炊く。白米設定で炊きます。
  2. 小さなボウルに、米酢、砂糖、塩を入れて泡立てます。
  3. ご飯が炊きあがったら取り出す ホーン そしてすし酢を加えます。トスしてコーティングし、冷ましておきます。
  4. 鋭いナイフを使用して魚を厚さ 1/4 インチのストリップに切ります。
  5. 海苔半分を巻き寿司の上に置き、長辺を自分に向け、光沢のある面を下にします。
  6. 1/2カップの米を海苔の上にすくい、濡れた手で海苔シートの上に広げ、海苔を1インチほど残します。
  7. ご飯の真ん中に魚を置き、海苔とご飯を魚の周りに巻いていきます。 6等分に切る。
  8. 残りの材料で繰り返します。

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