たまごやき レシピ：巻き玉子焼きの作り方

サーブ

準備時間

合計時間

調理時間

材料

• だし汁 大さじ2（お好みで）
• みりん 大さじ1
• 砂糖 小さじ1
• しょうゆ 小さじ1、お好みで多め
• 大きな卵 3個
• 菜種油や植物油などの中性油
• 大根おろし、盛り付け（お好みで）

1. 大きな液体計量カップに、だし汁、みりん、砂糖、醤油を箸でよく混ぜ合わせます。
2. 卵を加え、泡だて器で混ぜ合わせる。
3. 加熱する tamagoyaki フライパンまたは 8 インチの焦げ付き防止のフライパンを中火にかけます。
4. 折りたたんだペーパータオルを、油を入れた小さなボウルに入れます。箸でペーパータオルを持ち上げ、オイルを塗ったペーパータオルをフライパンに軽く油をさします。
5. 鍋が調理を開始するのに十分熱くなっているかどうかを確認するために、箸から鍋に卵の混合物を少量滴下します。すぐにジュージューと鳴り始めるはずです。
6. 鍋の底を覆うように、卵の混合物の薄い層を注ぎます。
7. 卵の中にできた気泡を箸で突く。卵がほぼ固まってきたら、箸を使ってできるだけきつく転がします。鍋の奥から手前に向かって転がします。
8. 箸またはヘラを使用して、卵のロールを鍋の端まで押し込み、新しい層を開始します。
9. 油をひいたペーパータオルで鍋の露出面を拭き、さらに卵の薄い層を注ぎます。
10. 未調理の卵が下に流れるように、箸を使って調理済みの卵ロールを持ち上げます。
11. 気泡があれば軽く叩き出して、ほぼ固まるまで調理してから、ローリングプロセスを繰り返します。
12. 卵の混合物がなくなるまで、さらに約2回繰り返します。
13. 転送 tamagoyaki 竹寿司マットにそっと巻いて形を整えます tamagoyaki . 6等分に切り分け、お好みで大根、醤油を添える。

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