自家製チキンタキートスのレシピ

タキートスは人気のあるテックスメックスの前菜で、自宅で簡単に作ることができます。

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• タキートスとは？
• タキートスで何を提供するか
• タキートス対フラウタス: 違いは何ですか?
• 簡単チキンタキートスのレシピ
• ガブリエラ・カマラのマスタークラスの詳細

有名シェフの Gabriela Cámara が、人々を結びつけるメキシコ料理を作る彼女のアプローチ、つまりシンプルな食材、卓越したケアを共有します。

タキートスとは？

タキートスは、カリカリになるまで揚げた巻きタコスです。 1970 年代に、タキートスは冷凍で販売される最初のメキシコ料理の 1 つとなり、それ以来、タキートスの挽肉は簡単に手軽に食べられる料理の定番になりました。タコスのように、タキートスには、細切りチキンからさいの目に切った野菜まで、ほとんど何でも詰めることができます。

架空の本の書き方

タキートスで何を提供するか

クラシックなテックスメックス体験には、自家製タキートスを添えて 赤米 とリフライド ビーンズ (ピントまたは黒豆を試してください)。タキートスは、サワークリーム、ワカモレ、シュレッド チェダー チーズとモントレー ジャック チーズのミックスを添えて提供されることがよくあります。 ピコデガロ .あなたはそれらを提供することもできます 溺れた : エンチラーダのようなソースに溺れる。または、タキートスは簡単にディップできるので、さまざまなサルサと一緒にフィンガー フードとして提供します。

タキートス対フラウタス: 違いは何ですか?

タキートスとフラウタは、同じものを巻いて揚げた別の名前です。タキートスは、カリフォルニア、テキサス、ニューメキシコの典型的な用語ですが、 フルート (フルート) メキシコ北部の典型的な楽器です。中央メキシコでは、揚げたタコスは次のように知られています。 ゴールデンタコス （「ゴールデンタコス」）。そうは言っても、フラウタはタキートスよりも大きく、小麦粉のトルティーヤで作ることができますが、タキートスはほとんどの場合コーントルティーヤで作られます.

テキストの歴史的および社会的文脈を考慮することがなぜ重要なのですか？

簡単チキンタキートスのレシピ

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作る

準備時間

合計時間

調理時間

材料

• コーントルティーヤ 12個
• 鶏肉の細切り 1 カップ (ロティサリー チキンまたは残りのグリルした鶏胸肉を使用)
• クリームチーズ 大さじ1
• ガーリックパウダー 小さじ1/4
• 小さじ1/4クミン
• 塩 小さじ1
• オリーブ オイル、キャノーラ オイル、ピーナッツ オイルなどの揚げ油
• ¼カップのサワークリーム、提供する
• サルサ 1 カップ
• 砕いたフレッシュチーズ ¼ カップ
• みじん切りにしたコリアンダー ¼ カップ

1. トルティーヤを電子レンジで温め、湿ったペーパータオルで包み、柔らかくなるまで各約30秒.きれいなキッチンペーパーで包み、脇に置きます。
2. その間にチキンミックスを作ります。大きなボウルで、鶏肉とクリーム チーズ、ガーリック パウダー、クミン、塩を混ぜます。
3. タキートスを組み立てます。トルティーヤの片端に鶏肉を大さじ2杯ほど入れ、きつく巻く。つまようじで固定するか、キッチンひもで結び、シーム面を下にして天板に置きます。残りのトルティーヤで繰り返します。
4. 大きめのフライパンを中火にかけ、きつね色になるまで油を熱します。トングまたはスパイダーストレーナーを使用して、タキートスを単層でオイルに移します。タキートスをきつね色になるまで約 2 ～ 3 分揚げてから、ひっくり返してさらに 2 ～ 3 分揚げます。または、焼きチキンのタキートスを作ります。オーブンを華氏 425 度に予熱し、タキートスを天板に置き、油を刷毛で塗り、20 分間焼きます。
5. 揚げたタキートスまたは焼いたタキートスをペーパータオルの上に置き、すぐにお召し上がりください。サワークリームを一滴垂らし、サルサを一滴垂らし、チーズとパクチーをふりかけます。
6. 事前に作るには、揚げる前にオーブンを華氏 250 度に予熱します。水気を切ったタキートスをオーブンに移し、提供する準備ができるまで暖かく保ちます。

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