デカダンチョコレートボンベデザートレシピ

このアイスクリームケーキは、ディナーパーティーのゲストを感動させること間違いなしです。

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アイスクリームボンベとは？
チョコレートピスタチオアイスクリームボンベレシピ・作り方
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アイスクリームボンベとは？

として知られるアイスクリームボンブ 氷の爆弾 フランス語で、アイスクリームを中心にした丸いデザートです。ボンブデザートは、多くの場合、ケーキまたはパイ生地のベースと、トーストしたメレンゲ、硬化したダークチョコレート、またはゼリーロールスライスの外側の層が特徴です。最も複雑な爆弾には、アイスクリームとチョコレートムース、ファッジ、キャラメルソース、リキュールなどのアドオンが何層にも重なっています。最も有名なボムの 1 つはベイクドアラスカで、スポンジケーキのベース、ストロベリーアイスクリームのフィリング、メレンゲの外層が特徴です。

チョコレートピスタチオアイスクリームボンベレシピ・作り方

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サーブ

8-10

準備時間

3時間

合計時間

3時間15分

調理時間

15分

材料

ピスタチオ 1カップ
室温で柔らかくしたバニラアイスクリーム 3 パイント
室温で柔らかくしたチョコレートアイスクリーム 1 パイント
6オンスのセミスイートチョコレートチップ
無塩バター ½カップ
生クリーム 2カップ
バニラエクストラクト小さじ½
グラニュー糖大さじ1

大きなボウル (2 ～ 2½ クォーツ) にラップを敷き、十分に張り出します。
別の大きなボウルに、3/4カップのピスタチオと柔らかくしたバニラアイスクリームを混ぜます。プラスチックの裏打ちされたボウルにアイスクリームの混合物をすくい、ゴムベラを使ってボウルの底と側面に均等に広げ、中央に滑らかなウェルを残します.固まるまで約50分凍らせます。
チョコレートアイスクリームをウェルの中心にすくい入れ、スパチュラで底を滑らかにします。約50分長く固まるまで冷凍します。
その間にチョコレートソースを作ります。弱火で、約 2 インチの水を入れた小さな鍋に小さなガラスのボウルを入れます。ボウルにチョコチップとバターを入れて溶かす。
天板にクッキングシートを敷きます。ボンブを型から外すには、アイスクリームの入ったボウルの上にワイヤーラックを逆さまにします。片手をラックに置き、片手をボウルの上に置き、ボンブとワイヤーラックを素早く裏返して、羊皮紙で裏打ちされたベーキングシートの上に置きます。ボウルとラップを外します。
温かいチョコレートソースをアイスクリームボンブの上にのせ、ソースが側面に滴り落ちてボンブが完全に覆われるようにします。チョコレートソースが固まるまで最低30分凍らせてから、お皿に移す。
その間に、大きなボウルまたはスタンドミキサーで、生クリーム、バニラエクストラクト、砂糖を一緒に泡立て器でやわらかい角を作ります。
サーブするには、熱湯に浸した鋭利なナイフを使用して、くさびをカットします。ホイップクリームをたっぷり添えてお召し上がりください。

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