最も簡単な自家製チキンポットパイのレシピ

クラシックなチキン ポット パイは、コンフォート フードの定番です。自家製のパイ生地を市販のパイ生地のトップクラストに交換すれば、自宅で簡単に作ることができます。ロティサリーチキンのシュレッドビーフを使うと時間も節約できます。

最高から学ぶ

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• ポットパイとは
• チキンポットパイと一緒に出すもの
• 簡単チキンポットパイ レシピ・作り方

基本的な方法、材料、レシピに関するゴードンの最初のマスタークラスで、料理を次のレベルに引き上げましょう。

フィドルと同じバイオリンです

ポットパイとは

ポットパイは、肉と野菜を 1 つのパイ生地で覆った深い皿で調理された香ばしい料理です。ポットパイには底の生地がないため、オーブン対応の皿や小さな鍋で作ることができます。そのため、この名前が付けられています。ポットパイにはどんな風味のフィリングでも使用できますが、チキンは最も人気のあるポットパイのフィリングの 1 つです。

チキンポットパイと一緒に出すもの

肉と野菜で満たされており、カリカリのバターのような皮で覆われている最高のチキンポットパイには、おいしい食事のすべての要素がすでに含まれています。冬のチコリサラダと一緒にどうぞ。ビターグリーンとピリッと ヴィネグレット ボリュームたっぷりのチキンポットパイの素晴らしいホイルとして役立ちます。飲むならシャルドネなどの白ワイン。

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簡単チキンポットパイ レシピ・作り方

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サーブ

準備時間

合計時間

調理時間

材料

• 自家製チキンストック（または減塩チキンスープ） 4カップ
• 1/2 中くらいの黄色のタマネギ、皮をむいてさいの目に切った
• にんじん 1本（皮をむいてさいの目に切ったもの）
• セロリ 1本 みじん切り
• 無塩バター 大さじ2
• 1/2カップの万能粉
• 生クリーム 1カップ
• ニンニク 2片（みじん切り）
• 生のタイムの葉 小さじ 1 杯
• コーシャソルト 小さじ1
• 挽きたての黒コショウ 小さじ1/4
• 解凍した冷凍エンドウ豆 ½カップ
• ロティサリー チキンなどの 1 ポンドの細切りチキン (または、骨なしの皮なし鶏胸肉を 1 インチにカット)
• 解凍したパイ生地 1 枚
• 溶き卵 1個（卵洗い用）

1. ダッチオーブンまたは大きな鍋で強火にかけ、チキンストックを沸騰させます。みじん切りにした玉ねぎ、にんじん、セロリを加え、しんなりするまで6~8分煮る。
2. その間にルーを作る。小鍋で中火にかけ、バターを溶かす。絶えず泡立てながら、小麦粉を加える。小麦粉が完全に吸収され、混合物がとろみがつくまで、約 3 分間泡立て続けます。
3. スロット付きスプーンを使用して、野菜を皿に取り出し、脇に置きます。クリームとルーをストックに加え、混合物がとろみがつくまで絶えず泡立てます。火から下ろし、野菜をニンニク、タイム、塩、コショウ、エンドウ豆、鶏肉と一緒にダッチオーブンに戻します。かき混ぜてコーティングし、味を調える。
4. オーブンを華氏 400 度に予熱します。オーブン対応の 4 つのボウルまたはパイ皿、マグカップ、またはラメキンを天板に並べます。
5. パイ生地を4つの正方形に切り、各ボウルを1つの正方形で覆う.ペストリー ブラシを使用して、エッグ ウォッシュでクラストを軽くブラッシングし、各クラストに切り込みを入れます。クラストがきつね色になり、フレーク状になるまで、約 10 ～ 12 分焼きます。

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