完璧なフライドポテト: ザアタルスイートポテトフライのレシピ

揚げたフライヤーやノンフライヤーは必要ありません。地中海で焼き上げたサツマイモのフライの簡単なレシピで、平日の夕食にスパイスを加えましょう。

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• ザアタルとは？
• ザアタル スイート ポテト フライで何を提供するか
• ザアタルスイートポテトフライのレシピ
• ヨタム・オットレンギのマスタークラスの詳細

ジェームズ・ビアード賞を受賞したシェフ、ヨタム・オットレンギが、色と風味を重ねた美味しい中東の盛り合わせのレシピを教えてくれます。

ザアタルとは？

言葉 意志 最も一般的に指す 中東のスパイス、ザアタル調味料 伝統的にすりつぶしたザアタル（ハーブ自体は野生のオレガノの一種です）、ゴマ、乾燥スマック、塩からなるブレンド。栽培されたタイムやオレガノなど。ザアタルのレシピとザアタルのブレンドは、レバノン、パレスチナ、イスラエル、エジプト、その他の中東や北アフリカの文化で一般的です。

ザアタル スイート ポテト フライで何を提供するか

オーブンで焼いたサツマイモのフライド ポテトは、さまざまな中東料理や地中海料理によく合う、用途の広いおかずです。彼らはハンバーガーと一緒に、または一緒に素晴らしいです 地中海風ひよこ豆のサラダ 、タブーレ、ルッコラのアボカドサラダ、または チェリー トマト、ピタパン、フェタチーズのファットゥーシュ サラダ .サクサクのサツマイモ フライをメッゼ (前菜の盛り合わせ) の一部として、フムスとフラットブレッド、グルテン フリーの食事用のファラフェル、またはキノア、黒豆、赤唐辛子のロースト、カリフラワーのロースト、ソテーなどの野菜と一緒に提供することもできます。レモン汁入りのケール。

自家製サツマイモのフライは、ビーガン タヒニ ソースなどの自家製ディップ ソースとの相性が最高です。 ギリシャヨーグルトのザジキ 、ガーリックハーブソース、またはハリッサを混ぜたケチャップ。

ザアタルスイートポテトフライのレシピ

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サーブ

準備時間

合計時間

調理時間

材料

• 中サイズのサツマイモ 3個（または大サイズのサツマイモ2個）
• コーンスターチ 大さじ2
• エクストラバージンオリーブオイル（または溶かしたココナッツオイル） 大さじ2
• ザアタル スパイス ブレンド 小さじ 2
• パプリカ 小さじ1
• 小さじ1/4のカイエン
• 黒こしょう ひとつまみ
• 味にコーシャソルト

1. さつまいもを用意します。さつまいもは皮をむくかそのままにします。さつまいもを4等分し、マッチ棒またはくし形に切ります。冷たい水の入った大きなボウルにポテトウェッジを20分以上浸します。
2. オーブンを華氏 425 度に予熱します。縁のある大きな天板または天板にパーチメント紙を敷きます。さつまいものフライドポテトの水気を切り、水気を切っておく。ボウルに移し、コーンスターチと和える。
3. クッキングシートを敷いた天板に、さつまいものフライを単層に並べる。オリーブオイルを回しかけ、全体になじむように和えます。調理の途中でひっくり返して、サツマイモをきつね色になりフォークのように柔らかくなるまで約 30 分ローストします。
4. その間にザアタル スパイス ミックスを作ります。小さなボウルに、ザアタル、パプリカ、カイエン、ブラックペッパーを入れます。よく混ぜて、お好みで割合を調整してください。
5. サツマイモのフライドポテトを大きなボウルに移し、ザアタルとカイエン、パプリカ、ブラックペッパーを大さじ2杯ふりかけて、よりスパイシーなフライドポテトを作ります.トスでコーティングし、必要に応じてザアタル調味料と塩を追加します。

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