プリンのレシピ：日本のカスタードプリンの作り方

このカスタードデザートは、日本のコンビニの定番ですが、家でも簡単に作れて満足です。

鶏肉は何に調理する必要がありますか

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• ぷりんとは
• ぷりんvs.クレームブリュレ：違いは何ですか？
• シンプルな和風プリン レシピ・作り方
• ニキ・ナカヤマのマスタークラスの詳細

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ぷりんとは

プリン キャラメルソースをトッピングしたカスタードプリンの和名。あなたが作ることができます プリン コンロで蒸すか、オーブンの湯煎で焼きます。蒸しプリンは、 mushi purin 、そして プリン オーブンで作られたものとして知られています yaki purin .

ぷりんvs.クレームブリュレ：違いは何ですか？

プリン クレームブリュレとクレームブリュレはどちらもキャラメルカスタードのデザートですが、いくつかの重要な違いがあります。

1. キャラメルトッピング ： 作る プリン のキャラメルトッピングは、最初にキャラメルソースを作ってプリン型の底に塗ります。その後、型を冷やしてカスタードをのせます。を反転 プリン カップを逆さまにして型から外すと、キャラメルソースが現れます。クレームブリュレはキャラメルソースを使わずに焼き上げます。カスタードが固まったら、上から砂糖をふり、トーチまたはグリルでカリカリのキャラメリゼした砂糖をトッピングします。
2. 提供方法 : プリン キャラメルソースがデザートの下ではなく上になるように、提供する前に常に型から外します.一方、クレームブリュレは常にラメキンで提供されます。
3. テクスチャー : プリン クリーミーなクレームブリュレよりもしっかりとしたゼリーのような食感です。商業の プリン 通常、より硬いテクスチャーのためにゼラチンが含まれています。
4. フレーバー : プリン キャラメルソースの風味を最大限に引き出します。カスタード自体は通常、卵、牛乳、砂糖だけで作られます。ただし、クレームブリュレは通常、バニラビーンズまたはバニラエッセンスで風味付けされます。

シンプルな和風プリン レシピ・作り方

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サーブ

準備時間

合計時間

調理時間

材料

• 無塩バター 大さじ1
• 砂糖 ½ カップ、分割
• 牛乳 1カップ
• 大きな卵 2個

1. 4オンスまたは5オンスの4つの内側にグリースを塗ります プリン カップまたはラメキンを置いておいてください。
2. キャラメルソースを作る。小鍋を中火にかけ、砂糖大さじ4と水大さじ1を混ぜます。
3. ときどき鍋を回しながらキャラメルを焼き色がつくまで焼き、火から下ろします。
4. 鍋を斜めに傾けた状態で、大さじ 1/2 の熱湯を加え、渦巻き状に混ぜます。
5. さらに 2 回繰り返し、合計大さじ 1½ の熱湯を加えます。キャラメルソースは焦げないように濃くしてください。
6. 用意したものにキャラメルソースを均等に分ける プリン カップで冷やします。
7. キャラメルが冷めている間にカスタードを作る。中くらいのボウルで、色が均一になるまで卵を泡立てます。
8. 小鍋に中火にかけ、牛乳と砂糖大さじ4を入れ、かき混ぜて溶かす。沸騰させないでください。
9. 砂糖が完全に溶けたら、牛乳を火から下ろし、泡だて器でかき混ぜながら少しずつ卵に入れます。
10. カスタードをこし器を通して大きな液体計量カップまたはピッチャーに注ぎ、塊を取り除きます。
11. カスタードを均等に分ける プリン カップ。カバーする プリン アルミホイルをかぶせたカップ。
12. ダッチオーブンなどの底が厚く浅い鍋に約2インチの水を入れ、強火で煮立たせます。
13. 弱火または中火でゆっくりと煮る。鍋を保護するために、折りたたんだおしぼりを鍋の底に置きます。 プリン 直火から。 （蒸し皿があればそれも使えますが、水を足す必要があるかもしれません。）
14. カバーを追加 プリン カップ。水はカップの約半分まで来る必要があります。鍋に蓋をして、カスタードが固まるまで蒸らし、 プリン ジグル、約20分。
15. カウンターで室温まで冷まし、完全に冷めるまで冷蔵庫で約 20 分間冷やします。
16. 提供するために、慎重にナイフを外側に回します。 プリン カップ。その上にお皿を置きます プリン カップとプレートでカップをひっくり返します。すぐにお召し上がりください。

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