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秋と冬に育つ10の寒い気候の作物

涼しい季節の作物は、低温や霜に耐えることができます。秋、冬、または早春にこれらのボリュームのある野菜を収穫します。

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秋と冬に育つ10の寒い気候の作物

丈夫な野菜を適期に植えて収穫すれば、寒くても一年中美味しい自家栽培の野菜を楽しめます。

  1. : 夏の終わりにエンドウ豆を植えて、秋の涼しい季節の作物として収穫するか、または地面が寒いが最後の霜が過ぎた後の非常に早い春に収穫することができます。
  2. 玉ねぎを束ねる : タマネギは多年草です。つまり、一年中成長します。夏の終わりに植えると、秋に最初の収穫があり、春の初めにさらに多くの収穫が続きます。
  3. ケール : ケールは、寒冷地で人気の作物です。初霜が予想される6~8週間前に植えておけば、秋から初冬にかけて複数回の収穫が楽しめます。軽い霜はケールを傷つけません。実際、植物は低温に対処するために糖を生成するため、甘くすることがよくあります。
  4. コラードグリーン : コラードはケールと密接な関係があり、苦味が強い傾向にありますが、栄養価も高くなります。コラードはアメリカ南部の地域名物で、冬は温暖ですが、氷点下の気温にも耐えることができます。
  5. 芽キャベツ : 芽キャベツは信頼できる涼しい季節の作物です。 1 つか 2 つの霜で害はありません。実際、少し霜がつくと甘くなりますが、芽キャベツは通常、45 ~ 75 °F の温度で栽培する必要があります。
  6. カリフラワー : カリフラワーは少し厄介ですが、それでも信頼できる秋の作物の 1 つです。さらに、冷蔵するとよく保存されるため、冬の間、食料品店で簡単に見つけることができます。
  7. ねぎ : ネギは凍った土壌に耐えることができ、20°F の低温にも耐えることができます。ネギは晩秋に確実に熟し、冬まで収穫できます。
  8. ルッコラ : 晩夏にルッコラを植え、秋の庭で熟す準備をします。ルッコラの葉は温暖な季節の作物ではないので、早すぎる時期に植えると苦い収穫になります。
  9. カブ : カブは信頼できる冬の作物です。カブを他の家宝の冬野菜と一緒にローストしたり、スープでピューレにしたりできます。冬の収穫を確実にするために、中秋頃に庭のベッドにカブを植えます。
  10. コールラビ : カブのより甘いいとこであるコールラビは、40 ~ 75 °F の温度で最もよく成長する涼しい季節の作物です。夏の終わりにコールラビを植え、秋に収穫します。

寒冷地でのガーデニングの 3 つのヒント

いくつかの重要なガーデニングのヒントに従えば、寒い冬の間、涼しい季節の作物を確実に生かしておくことができます。

  1. 霜に注意 .夏の終わりから秋の初めにかけて、涼しい季節の作物を植えるための窓が開きます。一度成熟すると、これらの作物の多くは実際に軽い霜に耐えることができます (温暖な気候では、冬まで生産し続けることもあります)。
  2. コールドフレームを使用 .コールド フレームは、作物の周り (または高床式の庭の上) に構築して、貴重な野菜を雨風から保護します。コールド フレームには透明な屋根があり、植物を過度の雨から保護しますが、光も取り入れます。コールド フレームが密閉されている場合、地中熱を内部に閉じ込めることができ、植物が冬を乗り切るのに役立ちます。
  3. マルチを敷いて根を守る .上手に重ね着すれば、 マルチは植物の根を保護します 霜と過度の雨から。最初のハード凍結の前に作物をマルチングします。
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