大量生産されたチュロスしか持っていなかった場合は、これらの揚げたおやつを自宅で作ってみてください。風味がはるかに優れています。
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チュロスとは？
チュロスは、揚げた生地をシナモンシュガーで巻いたもので、スペインとメキシコの両方で人気があります。スペインのチュロスは短く、コン チョコレート (チョコレート ソース付き) で提供される傾向がありますが、メキシコのチュロスは通常、より長く、より顕著な隆起があります。
チュロスの作り方：自家製チュロスのレシピ
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準備時間
10分合計時間
40分調理時間
30分材料
- 1カップの水
- バニラエクストラクト 小さじ1
- 塩小さじ1/4
- 無塩バター 大さじ4
- ふるいにかけた中力粉 1カップ
- 大さじ2杯と砂糖1/2カップ
- 1 大きな卵、軽く溶きほぐす
- 小さじ1杯の挽いたシナモン
- 揚げ物用植物油
- 鍋に水、バニラ、塩、バターを入れて中火にかけ、沸騰させます。薄力粉と砂糖大さじ2を一度にバターに入れ、木べらでよくかき混ぜます。 (または、パドルアタッチメントを取り付けたスタンドミキサーに生地を移し、中速で泡立てます。) ひとまとまりになったら、火から下ろします。冷めるまで 1 分待ってから卵を加え、生地がパンから離れるまで激しくかき混ぜ続けます。
- 生地を室温まで冷まし、星型の口金を付けた絞り袋に移す。
- その間、シナモンシュガーを作ります: 浅いボウルで、シナモンと砂糖を混ぜ合わせるまで混ぜます。脇に置く。
- 生地がまだ冷えている間に、大きな鍋に油を約2インチの深さまで注ぎます。油を約 350°F に熱します (少し高いか低いかは問題ありませんが、調理時間は変わる場合があります)。星形の口金付きの絞り袋を使用して、長さ 6 インチのチュロスを熱い油の中に直接入れ、はさみで切ります。チュロスをきつね色になり、カリカリになるまで片面約 2 ～ 3 分揚げます。残りの生地で繰り返し、チュロスが触れないように少しずつ揚げます。または、チュロスをクッキングシートを敷いた天板にパイプし、固まるまで約 20 ～ 30 分凍らせてから、冷凍したチュロスを油の中に入れて、調理のための時間を追加します。
- 調理済みのチュロスをペーパータオルを敷いた天板に移し、約1分間油を切ります。
- まだ熱いチュロスをシナモンシュガーで巻き、温かい状態でお召し上がりください。
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