イタリアのアマレットガイド: アマレットリキュールの 5 つの楽しみ方

アマレットは、クラシックなカクテルやスイーツを作るイタリアの甘いリキュールです。

料金の2つの基本的なタイプは次のとおりです。

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アマレットリキュールとは？
アマレットの味は？
アマレットの簡単な歴史
アマレットはどうやって作られるの？
アマレットの5つの楽しみ方
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アマレットリキュールとは？

アマレットは、アプリコットの種から作られたイタリアのリキュールで、アーモンドの苦味が際立っています。その名前の由来は 愛する 、苦いというイタリア語。黒糖の甘い香りがアプリコットの種の苦味を和らげます。アマレットには 21 ～ 28% のアルコール (ABV) が含まれており、単独で飲んだり、カクテルに加えたりすることができます。

アマレットの味は？

アマレットはほろ苦くナッツのような風味がありますが、アマレットのレシピはそれぞれ少し異なります。ブランドによっては、アマレットは焦げた砂糖とバニラエクストラクトのノートを特徴とする場合があります。

アマレットの簡単な歴史

伝説によると、アマレットは 1525 年に最初に開発されました。その時、レオナルドダヴィンチの弟子であるベルナルディーノルイーニは、サロンノのマドンナのフレスコ画を描きました。彼をモデルにした宿屋の主人は、ロマンチックな別れの贈り物として、ルイニにアマレットの最初のボトルを贈ったと言われています。ただし、家族が独自のフレーバーリキュールを作ったため、当時は複数のアマレットレシピが存在していた可能性があります。

アマレットはどうやって作られるの？

アマレットのメーカーが秘密のレシピを明かすことはめったにありませんが、この飲料の製造プロセスは他のリキュールと同じです.数週間から数か月間蒸留酒 (ウォッカなど) に香料を浸し、濾し、甘味料を加えます。アマレットの場合、香味料にはアプリコットカーネル、ビターまたはスイートアーモンド、カルダモンやオールスパイスなどの温かいスパイスが含まれます。アロマを絞った後、アマレットメーカーは砂糖を加えます。多くの場合、カラメルシロップや焦げたシロップに入れて砂糖を加えます。

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アマレットの5つの楽しみ方

アマレットをそのまま盛り付けて楽しむこともできますが、クラシックなアマレットサワーやその他のカクテルレシピやデザートの重要な成分でもあります。

米酢をどうするか

ティラミス ：このイタリアンデザートエスプレッソに浸したレディーフィンガーとマスカルポーネには、風味に深みを出すためにアマレットが含まれていることがよくあります。
マカロンクッキー : アマレッティは、アーモンド粉、卵白、アマレットまたはアーモンドエキス、砂糖から作られたグルテンフリーのイタリアクッキーです。マカロンクッキーハーブで作った苦い食前酒であるアマーロをグラスで提供することを意図しています。
アマレットサワー : アマレットサワーは、アマレット、レモンジュース、シンプルなシロップにオレンジスライスとチェリーを添えたクラシックなカクテルです。
ゴッドファーザー : ゴッドファーザーカクテルは、スコッチウイスキーとアマレットリキュールを等量の割合で混ぜ合わせた混合ドリンクで、ロックグラスの氷の上でかき混ぜられます。
フレンチ・コネクション ：フレンチ・コネクションは、コニャックとアマレットを等量にしたクラシックなカクテルです。ジーンハックマン主演のウィリアムフリードキンのネオノワール映画にちなんで名付けられたフレンチコネクションは、寝酒や食後の飲み物としてゆっくりと飲むことを意図した強力なブランデーカクテルです。