コーンのクリームと同じように、ほうれん草のクリームは、野菜を食べる快楽主義者の賢い食べ方です。
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- ほうれん草のクリームとは？
- ほうれん草のクリーム煮には、生のほうれん草と冷凍ほうれん草のどちらが適していますか?
- ウルフギャング・パックシェフのクリームほうれん草 レシピ・作り方
- ほうれん草のクリーム添え
- ほうれん草のクリーム状に再利用する 3 つの方法
- ウルフギャング・パックのマスタークラスの詳細
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ほうれん草のクリームとは？
ほうれん草のクリーム煮は、ほうれん草をクリームやチーズベースのソースで煮込んだ料理です。一般的な考えに反して、人気のあるサイドディッシュはほうれん草と生クリームだけで構成されることはめったにありませんが、次のようなよりエレガントなベースがあります。 ベシャメル または、うま味の詰まったパルメザン チーズと少量の万能粉を半分ずつ混ぜ合わせたものです。
出生図月のサイン
ほうれん草のクリーム煮には、生のほうれん草と冷凍ほうれん草のどちらが適していますか?
生のほうれん草も冷凍ほうれん草も、簡単にクリーム状にしたほうれん草に適しています。
- 生のほうれん草を使う場合は、ほうれん草を探してください。葉が小さいほど、最終的な料理でふわふわでゆるい食感になります。非常に大きな葉の完全に成長した成熟したほうれん草を使用している場合は、最初にそれらをちぎったり、より一口サイズに切り刻んだりします。最初に新鮮なほうれん草を調理することが絶対に必要です.すべての水分が放出されると、最も濃縮された緑の葉の風味が残ります.
- 冷凍ほうれん草を使用する場合は、クリームソースと組み合わせる前に、できるだけ葉を解凍して水気を切ってください。
ほうれん草のクリーム添え
最高のクリーム状のほうれん草は、甘く豪華に見える (例えば、クリスマス ディナーにぴったりのプライム リブと一緒に) か、風味がよく新鮮 (魚のグリルのような軽いもの) に見える力があります。ほうれん草のクリーム煮は、休日の食卓の定番で、水曜日の平均的な夜のディナーにもぴったりです。それは、シェフのウルフギャング・パックが子供時代に好んで食べた料理のスターでもあります: 目玉焼きをトッピングしたクリームほうれん草です。
ほうれん草のクリーム状に再利用する 3 つの方法
- ほうれん草のクリームソースを濃厚パスタソースに。
- 残り物 (あれば) をトーストに広げて、ほうれん草のディップを簡単に作ります。
- 残りのほうれん草のクリーム色を数個の卵と一緒に泡立て、フリッタータに焼きます。
こちらのマスタークラスで、シェフのウルフギャング・パックから料理を学びましょう。
需要インフレーションとコストプッシュインフレ
ウルフギャング・パックシェフのクリームほうれん草 レシピ・作り方
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作る
4準備時間
5分合計時間
15分調理時間
10分材料
この簡略化されたレシピは、純粋主義者のクリーム状のほうれん草です。一度作ったら、タマネギやタマネギなどの香りを試してください。 ニンニク 、カイエンペッパーを使ったホットポップ、またはクリームチーズ用のベシャメルソースのサブアウト。
- ほうれん草 2 lb、茎を取り除いたもの
- オリーブオイル 大さじ2
- ベシャメルソース 2カップ
- 塩 小さじ1
- 黒こしょう 小さじ½
- 必要に応じて、全乳
- まず、中火で大きめのソテーパンにオリーブオイルを入れます。全体がまとまるまでほうれん草を少しずつ加え、しんなりするが水っぽくならないまで、2 ～ 3 分煮る。ほうれん草は氷浴に入れて衝撃を与え、水気を切って細かく刻む。
- 次にベシャメルソースを鍋で温めます。みじん切りにしたほうれん草を別の鍋に入れます。ほうれん草の入った鍋にベシャメルソースを少しずつ加えます。ソースが濃すぎる場合は、少量の牛乳を加えてください。塩・こしょうで味を調える。
