伝統的に、イタリアのアマーロや食前酒は、プロセッコのようなスパークリング ワインと、アペロール スプリッツのような気楽な夏のカクテル、またはカンパリとソーダで出会います。世界クラスのミクソロジスト、ライアン・チェティヤワルダナのスプリッツとシェリーの両方の大胆なハイブリッドで、フィノ・シェリーは、同じように風味とさわやかなダイナミックな次元をドリンクに与えます。
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- シェリーとは？
- スプリッツとは？
- シェリーカクテルの作り方
- シェリー スプリッツ レシピ
- Lynnette Marrero & Ryan Chetiyawardana のマスタークラスの詳細
世界クラスのバーテンダー、リネットとライアン (別名ミスター・ライアン) が、気分やシーンに合わせて自宅で完璧なカクテルを作る方法を教えてくれます。
もっと詳しく知る
シェリーとは？
シェリーは、スペイン南西部で生産される酒精強化ワインで、パロミノ、マスカット、またはペドロ ヒメネスのブドウから作られます。ベルモットのように、ブランデーで強化されており、通常、アルコール度数は約 15 ～ 18 体積パーセント (ABV) です。フィノは、シェリー スペクトルの骨が乾いた側にあり、グリーン オリーブを連想させる塩辛い、ナッツのような、野菜の品質を示します。
スプリッツとは？
スプリッツは、ディナー前の楽しいアペリティフで、重すぎたり重すぎたりすることなく、微妙なフレーバーを重ね合わせます。多くの場合、ルバーブ、グレープフルーツ、レモン ピール、オレンジ スライスなどのさわやかな要素と、ソーダのしぶきで柔らかくしたほろ苦い植物のリキュールを組み合わせます。
本の裏にある説明を何と呼びますか
シェリーカクテルの作り方
このシェリー カクテル レシピは、伝統的なスペインのジン アンド トニック (ジン、トニック、氷と共にワイングラスに芳香剤を直接挿入する) からインスピレーションを得ています。オロロソ シェリー、アモンティリャード シェリー、マンサニーラ シェリーなどの他のドライ シェリーも、フィノの代わりに使用できますが、重くて栄養価の高いスプリッツになることに注意してください。
リネット・マレーロとライアン・チェティヤワルダナがミクソロジーを教える ゴードン・ラムゼイが料理を教える ウルフギャング・パックが料理を教える アリス・ウォーターズが家庭料理の芸術を教える
シェリー スプリッツ レシピ
作る
1カクテル準備時間
5分合計時間
5分材料
- オレンジピーマン 1本 縦に切り、種を取り除く
- フレッシュバジル 2本
- 60ml (2.4オンス) フィノ シェリー
- 60ml (2.4オンス) クラブソーダ
- 60ml（2.4オンス）のトニックウォーター
- ワイングラスでシェリー スプリッツを作り始めます: 中型の角氷 3 個から始め、ピーマンのスライスを 3 枚重ねます。バジルの小枝を入れ、グラスの残りを角氷で満たします。
- フィノシェリーを加え、数回かき混ぜて一体化する。クラブソーダとトニックウォーターを加え、もう一度かき混ぜる。別のアイスキューブで仕上げます。
- 新鮮なバジルの小枝を飾ります。
受賞歴のあるバーテンダーからミクソロジーについて学びましょう。マスタークラスの年間メンバーシップで、味覚を磨き、スピリットの世界を探索し、次の集まりにぴったりのカクテルを作りましょう。
