ビデオ スープは、メキシコ料理とテックスメックス料理のコンフォートフードの定番で、通常はランチに出されます。
私たちの最も人気のある最高から学ぶ
100以上のクラスで、新しいスキルを習得し、潜在能力を解き放ちましょう。 ゴードン・ラムゼイ料理Ⅰ アニー・リーボヴィッツ写真撮影 アーロン・ソーキン脚本 アナ・ウィンター創造性とリーダーシップ デッドマウ5電子音楽制作 ボビィブラウン化粧 ハンス・ジマー映画音楽 ニール・ゲイマンストーリーテリングの芸術 ダニエル・ネグレアヌポーカー アーロン・フランクリンテキサススタイルバーベキュー ミスティ・コープランドテクニカルバレエ トーマス・ケラー調理テクニック I: 野菜、パスタ、卵始めましょうセクションへジャンプ
ビデオソパとは？
めんつゆ メキシコのヌードル スープです。 ビデオ スペイン語で麺を意味しますが、特定の麺を指すこともあります。 ビデオ パスタ ヌードルは、細かく砕いた細いスパゲッティに似た短いデュラム小麦の麺で、スープに最適です。麺は調理前に油でトーストされ、このシンプルなスープに複雑でナッツの風味が加わります。
ソパ・デ・フィデオの作り方
作り方はこちら めんつゆ 自宅で、3つの簡単なステップで。
- スープベースを作る .他のメキシコのスープと同様、 めんつゆ フレッシュ トマト、トマト ソースの缶、トマト ペースト、またはトマトの缶詰で作ることができるトマト ベースがあります。
- 揚げる ビデオ 麺 .大きな鍋またはダッチオーブンに油を熱し、麺を入れてかき混ぜます。揚げる ビデオ 、絶えずかき混ぜながら、きつね色になるまで。
- スープベースを加える .全部合わせて作る ビデオ スープ。
めんつゆ レシピ・作り方
メールレシピ0 件の評価|今すぐ評価
サーブ
4準備時間
10分合計時間
40分調理時間
30分材料
- 白ねぎ 1/2個（みじん切り）
- にんにく 2片（皮をむいた）
- ローマトマト 3個（さいの目に切ったもの）
- メキシコオレガノ 小さじ1
- 小さじ1杯のクミン
- チキンスープ 8 カップ (ビーガンバージョンの場合は野菜スープで代用)
- オリーブオイル（または他の植物油） 大さじ2
- 8オンスのフィデオ (または、1インチに切ったバーミセリ ヌードルやエンジェル ヘア パスタなどの他の細い麺の代用)
- 塩、お好みで
- アボカド 適量（お好みで）
- みじん切りにした生のパクチー（オプション）
- 薄くスライスしたハラペーニョ（お好みで）
- 温かいトルティーヤ、お召し上がりください（オプション）
- ライムのくさび、提供する（オプション）
- サワークリームまたはメキシコのクレマ、提供する (オプション)
- フレッシュチーズ、盛り付け（お好みで）
- ブレンダーまたはフードプロセッサーで、タマネギ、ニンニク、さいの目に切ったトマト、オレガノ、クミン、1 ～ 2 カップのチキンスープを混ぜます。ブレンドして滑らかなピューレを形成します。
- 大きな鍋またはダッチオーブンで、油を中火にかけます。油がきらめき始めたら、フィデオを加えます。きつね色になるまで約 2 ～ 5 分ソテーします。
- トマトミックスと残りのチキンスープを加え、スープを沸騰させます。弱火にし、麺がアルデンテになるまで約 10 分煮る。
- みじん切りにしたコリアンダー、絞ったライム ジュース、お好みのトッピングを添えてください。
MasterClass 年間メンバーシップでより良いシェフになりましょう。 Gabriela Cámara、Chef Thomas Keller、Massimo Bottura、Dominique Ansel、Gordon Ramsay、Alice Waters など、料理の達人が教える独占的なビデオ レッスンにアクセスできます。
