庭でルッコラを育てる方法

ルッコラは生育が早く、収穫も容易な涼しい季節の葉物野菜です。ルッコラの葉は、その鋭い風味と多彩な植え付け時期により、あらゆる菜園に加えるのに最適で、ビート、ニンジン、タマネギ、ほうれん草などの他の作物との相性もよいでしょう。

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• ルッコラとは？
• ルッコラを植える時期
• ルッコラの植え方
• ルッコラのお手入れ方法
• ルッコラの収穫方法
• もっと詳しく知る
• ロン・フィンリーのマスタークラスの詳細

コミュニティ活動家で独学で庭師を学んだ Ron Finley が、どんな場所でもガーデニングし、植物を育て、自分の食べ物を育てる方法を教えてくれます。

ルッコラとは？

ルッコラ （ ルッコラ ) は、ガーデン ロケット、ロケット、ルッコラとも呼ばれ、ブロッコリー、カリフラワー、キャベツ、コラード グリーンなどのアブラナ科の野菜とともに、ブラシカ科の食用植物です。もともとは地中海が原産で、ペッパーのような葉物野菜は、イタリア料理やフランス料理の定番となっています。ルッコラは、ここ数十年で米国でより人気が高まり、現在ではサラダ用の野菜として一般的に使用されています。

ルッコラを植える時期

涼しい季節の作物として、早春と秋は両方ともルッコラの植え付けに適した時期です。初冬の収穫のために、晩夏に種をまくこともできます。涼しい時期に発芽するルッコラは、暖かい時期に発芽するルッコラよりも甘みが強いので、適期に植え付けをしましょう。土壌が機能するようになったらすぐに、この涼しい季節の作物を単独で植えるか、他の緑の種と混ぜてください。

ルッコラの植え方

ルッコラは種から植えられ、庭に直接蒔くことができます。

1. 十分なスペースのある植栽 .ルッコラの種は、密集を防ぐために、深さ 1/4 インチ、1 インチ間隔で、少なくとも 10 インチ間隔で列に植える必要があります。ルッコラは、日当たりの良い場所、または部分的な日陰に植えます。
2. より多くの収穫のために頻繁に植える .ルッコラの継続的な供給を得るには、2 ～ 3 週間ごとに庭に種を植えます。
3. 適切な種類を植える .夏に収穫したい場合は、野生のルッコラのような耐熱性のルッコラを植えることも選択肢の 1 つです。

ルッコラのお手入れ方法

ルッコラは、最適でない条件でも成長する、成長しやすい植物です。ただし、最も甘くて最高の味のルッコラを取得するには、次のようにします。

• 土壌のpHをチェックする .ルッコラの生育にはpH6.0～7.0程度が必要です。種まきと生育段階を通じて、土壌に適切な窒素バランスがあることを確認してください。
• 涼しげに .ルッコラは完全な太陽を必要としますが、涼しい気候を好み、部分的な日陰でも十分に育ちます。高温の間は作物の列を覆い、 Keeping bolt立ちを防ぎます。つまり、花が植物に発芽し、葉が苦すぎて食べられないことを意味します。
• 定期的に水をまく .ルッコラの土壌に水をまきます (葉に直接水を与えるのではなく、枯れ病や白カビの原因となる可能性があります)。ルッコラは肥沃な土壌を好み、根が浅いため、表土が 1 インチ以上乾いてから水をまく必要があります。
• 植物を間引く .混雑したり病気を助長したりしないように、ルッコラの葉は薄くする必要がありますが、トリミングは残しておいてください。赤ちゃんのルッコラはサラダ グリーンとして最適です。
• 害虫の世話をする .ルッコラは、ノミカブトムシ、キャベツ ワーム、べと病の影響を受けやすくなっています。フローティング ロウ カバーはカブトムシを追い払うために使用でき、粘着性のあるトラップは侵入者を作物から遠ざけることもできます。

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ルッコラの収穫方法

ルッコラは種から発芽するまで4～6日ほどかかります。ルッコラを収穫するときは、植物全体を引き上げるか、個々の葉を切り取ることができます。ベビールッコラの場合、葉の長さは約 2 ～ 3 インチにする必要があります (ただし、ルッコラの葉が古いほど、味はより鋭くなります)。古いルッコラは、食用になる白い花を咲かせます。

植物に新しい葉を発芽させたい場合は、ルッコラの 3 分の 1 だけを切り取ります。また、ルッコラを収穫するには、涼しい気温を待つ必要があります。太陽の下でルッコラを収穫すると、摘み取った後のしおが早くなる可能性があるため、夕方 (または朝露が出る前) のような涼しく乾燥した時間に収穫します。

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