家庭菜園を補う涼しい季節の野菜を探しているなら、キャベツ（ アブラナ科のオレラセア ) は素晴らしい選択です。緑のキャベツからザワークラウトまで、このコールスロー作物 (カリフラワーとケールに関連) は、初心者の庭師にも専門家にも同様に最適です。アジア料理、ザワークラウト、スロー、魚のタコス。
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- キャベツを植える時期
- キャベツの植え方
- キャベツのお手入れ方法
- キャベツの収穫方法
- もっと詳しく知る
- ロン・フィンリーのマスタークラスの詳細
コミュニティ活動家で独学で庭師を学んだ Ron Finley が、どんな場所でもガーデニングし、植物を育て、自分の食べ物を育てる方法を教えてくれます。
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キャベツを植える時期
涼しい季節の作物として、キャベツは華氏 45 度から 75 度の間の温度で最もよく育ちます (米国のほとんどの地域では春と秋)。
良い記事の書き方
ほとんどの庭師は、キャベツを春か夏の終わりに植えて、天気の良い日を待ちます。お住まいの地域の天候に合わせてキャベツの品種を植え、生育期 (収穫までにかかる時間) を通じて植物が適切な温度になるようにします。
キャベツの植え方
キャベツは室内で育てるのが最も適しています。室内では、若い植物が穏やかな条件で成長し、キネリムシ、キャベツ ワーム、鳥などの害虫から離れた場所で育ちます。
- 土を用意する .キャベツの土にとって最も重要なことは、水分を保持して水をよく保つことができることです。最良の結果を得るには、熟成肥料や堆肥などの有機物を多く含む土壌を用意します。根クラブ根などの病気を防ぐには、土壌の pH が 6.5 から 6.8 の間が最適です。キャベツは屋内で種をまくとよいので、鉢や屋内の苗床、および移植用の屋外の菜園のベッドを準備してください。
- 種をまく .キャベツの種は、ポットまたは屋内の苗床に 0.5 インチの深さで、約 1 インチの間隔で植える必要があります (後で移植するときに植物を間引きします)。
- 水 .キャベツの種をまいた後、たっぷりと水やりをします。成長する間、土壌を湿った状態に保ちます (ただし、湿りすぎないように)。
- 移植 . 4 ～ 6 週間で、キャベツの苗の葉は 4 ～ 5 枚になります。今度は、それらを庭に移植します。できれば、完全に太陽が当たるか、半日陰で、温度が 45 ～ 75 度に保たれる場所に移植します。準備したベッドに各苗を植え、植物を根まで埋めます。各植物は約 18 インチ間隔で配置し、各列の間には少なくとも 24 インチの間隔が必要です。有機マルチは、土の上に置くのに最適です。水分を保持し、土を涼しく保つのに役立ちます。
キャベツのお手入れ方法
キャベツは特定の植物ではないので、キャベツを幸せに保つには、いくつかの基本的なケアのヒントに従う必要があります。
- たっぷりと水を与えます .キャベツは根系が浅いため、他の一般的な自家栽培の野菜よりも一貫した土壌水分を必要とするため、土壌を湿った状態に保つようにしてください。水やりを一定に保たないと、キャベツの頭が裂ける可能性があります。これは、キャベツの根が水をすばやく吸収しすぎて (通常、干ばつ後の大雨のとき)、キャベツの頭が割れる原因になります。分裂に対抗するには、水やりのスケジュールを一定に保ち、植物が成熟したら水やりを少し減らすことを検討してください。マルチは、土壌を湿った状態に保つためのもう 1 つの優れた方法です。
- 涼しげに .キャベツを育てるコツは、適切な温度に保つことです。寒すぎると枯れてしまい、暑すぎると枯れて (背の高い花柄ができます) 苦味が生じます。夜間に庭が寒くなりすぎる場合は、植物を列カバーで保護してください。キャベツが暑すぎてボルトオンになっている場合は、日差しが葉に当たらないように日陰の布を立てます。
- 害虫の世話をする .キャベツは、アブラムシ、キャベツの,、ルートウワガ、イラクサギンウワシなど、さまざまな害虫に対して脆弱です。ローズマリーやセージなどの香りのよいハーブをキャベツと一緒にバリア植物として植えると、多くの害虫を防ぐことができます。
- 栄養素がしっかり入っていることを確認 .キャベツは栄養価が高く、栄養分が豊富な肥沃な土壌で最もよく育ちます。最良の結果を得るには、2 ～ 3 週間ごとに魚の乳液を施肥するか、植え付け時に徐放性の有機肥料を散布します。
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キャベツの収穫方法
プロのように考える
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クラスを見るキャベツの穂が大きくてしっかりしたら収穫時期です。キャベツの種類にもよりますが、植え付けから2～5か月で収穫できます。キャベツの収穫は簡単なプロセスです。
- キャベツの頭から幅広の外葉を広げます .収穫するには、頭を取り、外側の葉を残すので、葉と頭の間の分離点を見つけます。
- 中心から頭を切り落とします .大きなナイフを使用して、キャベツの頭を植物の残りの部分から切り離します。しおれないように、すぐに頭を涼しい場所に置きます。
- 植物全体を地面から取り除く .頭を収穫したら、残りの植物を引き上げて捨てます。ただし、シーズンの早い時期に収穫し、キャベツの品種が急速に成長している場合、植物はキャベツの別の穂を生産するのに十分な時間があるかもしれません。削除する前に、あなたの地域の成長時間を考慮してください。
キャベツは冷蔵庫で2ヶ月ほどもちます。保存の際は、キャベツの外側の葉を頭からはがさず、やわらかい芯を守るために頭ごと収納してください。
