カクテルと料理を組み合わせる方法: 料理の組み合わせに関する 5 つのヒント

料理に合うのはワインだけ、カクテルは食前か食後に飲むものだと思われがちです。ミクソロジストは異なることを懇願します。カクテルを料理と組み合わせるメリットの 1 つは、単一の料理や材料に合わせるのではなく、幅広いフレーバーに対応できることです。

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カクテルと料理のペアリングに関する 5 つのヒント

カクテルは、フィンガー フードだけではありません。料理とカクテルのペアリングを自分で作るときは、次の点に注意してください。

1. フレーバープロファイルのバランスをとる .料理に合わせて独自のカクテルを作るときは、フレーバーの融合とカットのバランスを考えてください。飲み物の酸性度は、特定の食品の脂肪を減らすのに役立ちますが、飲料に花やハーブの要素を導入すると、前菜とデザートの両方で微妙な風味や植物の香りを強化できます。
2. 料理に合わせる .迷ったときは、原産国に基づいて食べ物と飲み物の組み合わせを選択してください。マルガリータとパロマは、タコスのようなメキシコ料理の理想的な組み合わせです。寿司と一緒に日本酒を楽しむなら、和食と一緒に日本酒のカクテルを出してみてください。ジャパニーズ・ウイスキー・ハイボールは焼き鳥風の料理で美味しいです。ウォッカのカクテルを試して、 モスコミュールのように またはブラッディ メアリー、魚の燻製とブリニ (またはベーグル!)。スプリッツ、 ネグローニ 、ベルモット カクテルは、パルメザン チーズやペコリーノなどのイタリアのハード チーズ、生ハムなどの塩漬け肉と一緒においしいです。
3. ベーススピリットから始めるか .料理の味を引き立たせるベーススピリッツを選びましょう。スモーキーなメスカルまたは熟成されたテキーラは、チョコレート デザートとダーク モーレ ソースに深みをもたらします。フローラル ジンは繊細なシーフードとよく合います。カキのプレートと一緒にジン マティーニをお試しください。肉には、昔ながらのような主張の強いカクテルを試してみてください。バーボンは特にアヒルとよく合います。
4. または、メインディッシュ .料理の材料を中心にカクテルを作ってみてください。たとえば、アップル デザートとアップル サイダー パンチを組み合わせます。マルガリータがタコスと相性が良い理由の 1 つは、ライム ジュースです。これにより、タコス全体に (できれば) 絞っているライム ジュースが引き出されます。あ フレッシュグレープフルーツとシンプルシロップのパロマ (グレープフルーツ ソーダではなく) 酸性で柑橘系のフレーバーも強調されます。
5. アルコール度数を考慮 .カクテルやフード メニューを計画するときは、アルコール レベルを念頭に置いてください。コース料理で複数の飲み物を提供する場合は、ゲストが食事を楽しむことができるように、アルコール含有量を低く抑えてください。

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