ヘルシーで手早く簡単なチミチュリのレシピ

アルゼンチンのアサード (バーベキュー) の究極の調味料として、チミチュリという言葉は、特別な順序で物事を混ぜ合わせることを意味すると解釈されてきました。食品の歴史家は、ガウチョが直火で調理した肉に風味を付けるための簡単なソースとして始まったと考えています。

私たちの最も人気のある

最高から学ぶ

100以上のクラスで、新しいスキルを習得し、潜在能力を解き放ちましょう。ゴードン・ラムゼイ料理Ⅰ アニー・リーボヴィッツ写真撮影アーロン・ソーキン脚本アナ・ウィンター創造性とリーダーシップデッドマウ5電子音楽制作ボビィブラウン化粧ハンス・ジマー映画音楽ニール・ゲイマンストーリーテリングの芸術ダニエル・ネグレアヌポーカーアーロン・フランクリンテキサススタイルバーベキューミスティ・コープランドテクニカルバレエトーマス・ケラー調理テクニック I: 野菜、パスタ、卵始めましょう

ゴードン・ラムゼイが料理Iを教えるゴードン・ラムゼイが料理Iを教える

基本的な方法、材料、レシピに関するゴードンの最初のマスタークラスで、料理を次のレベルに引き上げましょう。

もっと詳しく知る

チミチュリとは？

チミチュリは、新鮮なハーブとさまざまな程度の油と酸で作られた未調理のソースです。アルゼンチンとウルグアイ出身のサルサ・ベルデ家の一員です。ピリッとした酢と生のニンニクが入ったチミチュリは、この国の料理を代表する濃厚な焼き肉にぴったりです。チミチュリは緑でも赤でもかまいません。

チミチュリの味は?

チミチュリは、唐辛子とニンニクの明るく芳醇な熱が特徴です。新鮮なグリーンハーブと酢の酸味が、さまざまな種類の肉のコクをカットします。

ビショップはチェスで何をしますか

チミチュリは何からできている?

チミチュリは、細かく刻んだハーブ (新鮮なパセリ、コリアンダー、オレガノ)、エクストラバージンオリーブオイル、赤ワインビネガー、エシャロット (または細かく刻んだ赤玉ねぎ)、赤唐辛子フレークで構成されています。赤チミチュリソースは赤ピーマンとトマトが入っています。

チミチュリ作りのコツ

エシャロット、ニンニク、酢を10分ほどマリネします。 すべてに軽いピクルスを与えることに加えて、このビネガーマリネはタマネギの生の辛さを和らげます。
ソースをフードプロセッサーで混ぜ、よりきめの細かい食感にします。 素晴らしいチミチュリを作る必要はありませんが、フードプロセッサーを使えば、グリルしたタンパク質に耐えるのに十分な食感が得られます。あなたはまだルーズなソースを探しているので、プロセッサーをずっと稼働させたままにしないでください: ハーブを酢漬けにしたニンニクとエシャロットとパルスを合わせてパルスし、必要に応じて側面をこすり落としてから、結合するまでゆっくりとオイルを追加します.味を調え、脇に置きます。

ゴードン・ラムゼイが料理を教えます I ウルフガング・パックが料理を教えますアリス・ウォーターズが家庭料理の芸術を教えますトーマス・ケラーが料理のテクニックを教えます