アスパラガスの植え方と育て方

アスパラガスの植物、アスパラガス オフィシナリス は、食用の茎とつぼみのために収穫される多年草です。鮮やかな緑、淡い、真珠のような白、または紫の情熱の薄暗い色合いのいずれであっても、アスパラガスの槍は、菜園のベッドで春の印象的な兆候です。

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• アスパラガスはどのように成長しますか？
• アスパラガスが成長するのにどれくらい時間がかかりますか？
• アスパラガスの植え付け時期
• 家庭菜園用アスパラガスの品種
• アスパラガスの植え方
• アスパラガスのお手入れ方法
• アスパラガスの収穫方法
• もっと詳しく知る
• ロン・フィンリーのマスタークラスの詳細

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アスパラガスはどのように成長しますか？

アスパラガスは溝のような列で成長し、少なくとも 6 フィートの深さの深く相互接続された根系が床の長さを走っており、地面の高さで成長中の茎まで水を引き上げます。

アスパラガスが成長するのにどれくらい時間がかかりますか？

植えたばかりのアスパラガスの苗床は、根を張って完全に実を結ぶまでに約 3 年かかりますが、多年生の野菜であるアスパラガスは、一度実がなれば何十年も生産し続けることができます。これはまた、ある年の出来事が、土壌や水やりの状態から病気や損傷に至るまで、翌年の成長と生産量に影響を与える可能性があることを意味します。アスパラガスの植え付けは忍耐の練習ですが、長期的な投資なので、パッチを適切に扱ってください!

アスパラガスの植え付け時期

アスパラガスの植え付けは、春の早い時期に行い、土壌が整ったらすぐに行います。アスパラガスの生育期は、低温に耐えることができるため、両面性があります。アスパラガスのような涼しい季節の作物は、春に霜が降りる見込みがなくなるとすぐに植えられます。夏の暑さの間、彼らはしばしば退色し、完全に死に至ることもあります。夏の終わりと秋の初めには、涼しい季節の作物を植えるための2番目の窓が開きます。成熟すると、これらの種は実際に軽い霜でも生き残ることができます (温暖な気候では、晩秋または冬まで生産を続けることもあります)。

家庭菜園用アスパラガスの品種

何を植えるかを考えるときは、雄株と雌株を考慮することが重要です。雌はベリーと呼ばれるもの、つまり自己繁殖する種子のさやを作ります。これは、全体として収量が低下することを意味します。家庭菜園家は通常、メアリー・ワシントンやマーサ・ワシントンのような生産性の低い女性の植物品種よりも、高収量のジャージージャイアントやジャージーナイトのような雄のハイブリッド植物を好みます。

• 原因となる色素 紫アスパラガス 品種は調理すると緑色になるので、色を維持することが目的の場合は、削ったアスパラガスのサラダなど、生の状態で提供するようにしてください。
• ホワイトアスパラ 特殊な品種のように見えるかもしれませんが、実際には日光を浴びずに栽培されたグリーン アスパラガスであり、葉緑素が最終的な色合いに影響を与えるのを防ぎます (結果として、わずかに甘く、繊維が少なくなっています)。

アスパラガスの植え方

新しい作物は、アスパラガスの冠から栽培されるのが最も一般的です。アスパラガスの冠は、園芸センターで見られる生後 1 年のスターター植物ですが、必要に応じて、冬の間、屋内で種から育てることもできます。アスパラガスの品種を選んだら、次は植え方です。

1. サイトを選ぶ .アスパラガスは日光をあまり必要とせず、部分的な日陰でも十分に機能しますが、アスパラガスの根にはかなり酸性の土壌が必要で、土壌の pH は 6.5 です。水はけのよい場所で、根を浸したり、雪解け水たまりにさらしたりせずに、土壌の水分を良好に保つようにします。アスパラガスは砂地でも育つことができ、多くの品種がビーチに自生します。
2. 列を準備する .少なくとも 1 フィートの深さで土を緩め、障害物を取り除きます。これにより、アスパラガスが自由に発根することができます。堆肥や肥料などの有機物を、土の表面から最初の数インチにまき散らします。雑草を完全に取り除き、幅 1 フィート、深さ 6 インチの溝を掘ります。行の上部に沿って 2 インチの尾根を作成します。
3. アスパラガスの冠を植える .これらの尾根の上に王冠を少なくとも 12 インチ離して置き、根をそれらの下に広げます。尾根と頭頂部を土と堆肥で完全に覆い、その上に 4 インチのマルチを敷きます。

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アスパラガスのお手入れ方法

• マルチ .列をマルチングすることは、湿気を保持し、害虫を抑止するための良い方法です。
• 水 .頻繁に水をまく。
• 虫や病気を観察する .柔らかい芽や葉を食べるアスパラガスのカブトムシや、フザリウムの冠腐れやアスパラガスのさび病などの真菌性疾患に注意してください。カブトムシは手で取り除くことも、コンパニオンプランツを上手に植えることで駆除することもできますが、菌は空気中や土壌中の胞子によって運ばれるため、損傷した植物を取り除く必要があり、次のシーズンにはその場所を使用すべきではありません。

アスパラガスの収穫方法

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アスパラガスには忍耐が必要だということを覚えていますか?ここでその出番です。

1. まず、待ってください .突き出た槍は、最初の年に収穫すべきではありません。彼らは、来年の作物を支える健康な根系を発達させています。
2. トリム .シーズンの終わりに枯れ葉を切り落とし、列の間の谷に堆肥を置き、土壌の健康を補充します。
3. マルチ . 2 年目には、季節の決められた期間、つまり 3 週間ほどの間、ごく一部の槍だけを収穫します。生育期のどちらかの側で堆肥を使ってサイドドレッシングを繰り返し、上の列をマルチで取り除きます。
4. トリミングを続ける . 3年目は、できれば一斉に収穫しないようにしながら、シーズン中の継続的な光収穫（8週間程度）が本格的に始まる時期です。アスパラガスの収穫を最終的にいつ開始するかは個人の好みの問題です。細い茎は柔らかく風味豊かですが、よく発達した茎は炒め物やローストに耐えることができます。あまり長く待たないでください: 槍が開き始めて葉が生え始めたら、茎はおそらく木のようになります.
5. 収穫 .アスパラガスの穂を収穫するには、剪定ばさみや鋭利なナイフを使って地面の高さできれいに切り、1 つか 2 つ残して完全に成熟させ、次回に備えます。

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