自分だけの自家製を調合 ブラッディマリー ミックス シェフ ウルフギャング パックのこのレシピでは、フレッシュ トマト、ハラペーニョ、レモン ジュース、西洋ワサビ、シンプルなシロップを使用しています。
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- ブラッディマリーとは?
- ブラッディマリー カクテルの起源
- 最高のブラッディマリーの作り方
- ウルフギャング・パックシェフの自家製ブラッディマリー レシピ
- ウルフギャング・パックのマスタークラスの詳細
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16 のレッスンで、Spago と CUT の背後にいるシェフから特別なレシピと調理技術を学びます。
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人生に犬の毛が必要なとき、よくできたブラッディ メアリーほど、大騒ぎのブランチ チャートを上回るものはありません。 (30,000 フィートの場所にあるブラッディ マリー ミックスの缶詰でも十分です!) シンプルなベリーニ または、ミモザ、ブラッディ メアリーは、セロリの茎や串刺しのグリーン オリーブ、ペペロンシニス、ディル ピクルス、ベーコン、ポーチド シュリンプ、またはフライド チキンの幻想的な動物の群れで飾られた、きらびやかなカスタマイズ可能な目覚ましです。
このレシピでは、シェフのウルフギャング パックが、新鮮なトマト、ハラペーニョ、レモン ジュース、西洋わさび、シンプルなシロップから自家製のブラッディ マリー ミックスを作る方法を紹介しています。
ブラッディマリーとは?
ブラッディ マリーは、ウォッカとトマト ジュースをベースに、ウスター ソースやホット ソースなどのさまざまなフレーバーを加えた、スパイシーで野菜のカクテルです。背の高いグラスに氷の上でサーブされ、セロリ、オリーブ、レモンのくさびが添えられます。
ブラッディマリー カクテルの起源
ほとんどのカクテルの起源の話と同様に、ブラッディ メアリーは、パリのハリーズ ニューヨーク バーや、ニューヨーク市のセント レジス ホテルと 21 クラブの両方を含む、1930 年代のいくつかの異なる場所で即興で発明されたと言われています。名前の由来は不明です。誰に尋ねるかによって、ブラッディ メアリーはメアリー 1 世女王、ハリウッド女優メアリー ピックフォード、またはメアリーという名前のさまざまなウェイトレスやショーガールを指すことができます。 1940 年代には、新しい名前である Red Hammer が短期間登場しましたが、ご想像のとおり、これは定着しませんでした。
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基本的なブラッディ マリー カクテルの 1 杯分については、グラスの底に塩、粗挽き黒コショウ、小さじ 1 杯のウスター ソース、2 ダッシュのホット ソース、1/2 オンスの新鮮なレモンおよび/またはライム ジュースを塗ります。 1 ½オンスのウォッカと4オンスのトマトジュースを加え、よく混ぜ合わせます。
小皿に海塩、セロリ塩、またはチリ塩(海塩とパプリカを混ぜたもの)をふりかけます。ハイボールグラスの縁をレモンのくさびで濡らし、塩を軽く押して均一にコーティングします。グラスに氷を入れ、ブラッディマリーを注ぎます。味見をして、必要に応じて火加減や調味料を調整してください。セロリの棒、串に刺したオリーブ、レモンまたはライムのくし形で飾ります。
ウルフギャング・パックシェフの自家製ブラッディマリー レシピ
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作る
2ドリンク準備時間
5分合計時間
5分材料
私はシェフとして、市場から直接仕入れた食材を使って、シェフ主導のカクテルを作っています、とシェフは言います。完璧なブラッディ マリーを作るためのウルフギャング パックの簡単なレシピは、ファーマーズ マーケットのトマトにインスパイアされています。
- エアルームトマト 2個、4等分
- ハラペーニョスライス 2枚
- 1オンスのシンプルシロップ
- 1 1/2 オンスのレモン汁
- すりおろしたわさび 小さじ1/2
- 4オンスのウォッカ
- 塩・黒こしょう
- 氷
- 4 つに切ったトマトとハラペーニョのスライスをカクテル シェーカーに入れます。ひとつまみの塩・こしょうで味を調える。
- シンプルシロップ、レモン汁、わさびを加えます。ミキシング グラス、パイント グラス、またはシェーカー缶で材料を混ぜます。
- ウォッカと氷を加える。蓋をしてよく振る。
- ハイボールグラスに数個の角氷を入れ、濾したブラッディマリーの中身を上に乗せます。各グラスにセロリの茎とレモンのくさびとチェリー トマトを添えた串を添えます。
シェフ パックのカクテルの詳細については、こちらをご覧ください。
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