ポーポーフルーツとは？ポーポーブレッドの作り方

もともとネイティブアメリカンによって栽培されていたポーポーフルーツは、アメリカの忘れられたフルーツと呼ばれています。素朴なネイティブフルーツには愛国的な過去があります。この国の建国の父の 1 人であるジョージワシントンは、果樹を自宅の庭に植えました。

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ポーポーとは？

ポーポー ( アシミナ・トリロバ ) は北アメリカ原産のトロピカルフルーツで、フージャーバナナ、アパラチアバナナ、クエーカーディライトなど、さまざまな名前で呼ばれています。

ポーポーツリーは、アメリカ合衆国の東部地域とカナダの南部地域 (オンタリオ州など) に生育する小さな下層高木です。ポポーはカスタードアップル、バンレイシ、チェリモヤに関連しており、ハエやカブトムシからの他家受粉を必要とする印象的な栗色の花から新鮮な果物を生産します。結果として得られたベリーは、ビタミン C が豊富で、熟すと緑がかった黄色から深い黄褐色まで変化する皮を備えた、米国固有の最大の食用果実です。パパイヤの種は比較的大きく、富有柿と違って簡単に取り除くことができます。

ポーポーはどこで育ちますか？

中西部に住んでいない限り、特にフロリダのような南部の州では夏の終わりの数週間、ケンタッキー、ミシガン、ネブラスカのような場所では初秋から半ばにかけての短い季節以外は、新鮮なポーポーを見つけるのが難しい場合があります。、インディアナ、カンザス、オハイオ。

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ポーポーを購入する場所

ポーポーは通常、ほとんどの食料品店やファーマーズマーケットでは見られませんが、地域外の多くの珍しい果物生産者が少量の収穫を実験し始めており、冷凍されたポーポーの果肉はオンラインで見つけることができます。

パパイヤの味は?

ポーポーの果実は、熟すと滑らかでカスタードのような食感になり、バナナ、マンゴー、またはパパイヤを連想させます。甘さのおかげで、熟したポーポーは生で食べることができますが、甘くてカスターのようなトロピカルフルーツは、スムージーや、ポーポーアイスクリーム、しっとりしたポーポークイックブレッド、ポーポープディングなどのさまざまなデザートの主役です。

ポーポーの食べ方

ポーポーを食べるには、縦に2等分にし、スプーンで種を取り除いてから熟した実をすくい取ります。スキンを破棄します。

簡単ポーポーブレッドレシピ・作り方

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作る

食パン1 bread

準備時間

10分

合計時間

1時間

調理時間

50分

材料

中力粉 2カップ
小さじ1杯の重曹
ベーキングパウダー小さじ½
塩小さじ1/4
シナモン小さじ1
無塩バター ½ カップ、室温
3/4カップのライトまたはダークブラウンシュガー
バニラエクストラクト小さじ½
大きな卵 2個
<0x85><0xE2><0xE2> plain cup cupカッププレーンギリシャヨーグルト（サワークリームやクリームチーズでも代用可）
2カップのポーポーピューレ、マッシュポテト
みじん切りのピーカン 1/2 カップ (オプション)

オーブンを 350°F に予熱します。 9x5 インチのパンにクッキングスプレーまたは少量のバターを塗ります。
大きなミキシングボウルで、薄力粉、重曹、ベーキングパウダー、塩、シナモンを一緒にふるうか泡立てます。
別のボウルにバター、ブラウンシュガー、バニラエクストラクトを入れ混ぜる。ハンドミキサーまたはスタンドミキサーを使用して、滑らかでほぼふわふわになるまで約 2 分間泡立てます。卵を一度に 1 つずつ追加し、最初の卵を完全に組み込んでから 2 番目の卵を加えます。ヨーグルト、ポーポーピューレを加え、ひとまとまりになるまで混ぜる。
乾いた材料を湿った材料にゆっくりと加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。ピーカンナッツを使用する場合は、かき混ぜます。
準備されたローフパンに生地を注ぎ、ローフの中心に挿入されたつまようじまたは包丁がきれいになるまで、オーブンに応じて 45 ～ 60 分焼きます。 30 分のマークの後、数分ごとにポーポーパンの進行状況を確認します。
パンをワイヤーラックに置き、パンが完全に冷めてからオーブンから取り出します。

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