メイン 食物 レモンバーベナとは?レモンバーベナで料理する方法を学ぶ

レモンバーベナとは?レモンバーベナで料理する方法を学ぶ

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レモンバーベナは一見普通の草に見えるかもしれませんが、この独特の低木から強烈な香りが放たれると、その真の可能性が明らかになります。ガーデナーやティーメーカーに愛されているレモンバーベナは、ハーブガーデンに素晴らしい香りを添えます。



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レモンバーベナとは?

レモンバーベナ ( アロイシア・シトロドラ ) は、クマツヅラ科の植物の多年生の低木で、薬用および料理用の両方で使用されます。レモンバーベナや lippia citriodora としても知られるレモンバーベナは、長くて尖った葉とザラザラした質感が特徴です。

南米原産のこのハーブは、ペルーとチリの野生で栽培されており、太陽が十分に当たる温暖な気候に最適です。レモンバーベナは高さ9フィートまで成長し、白い花を咲かせます。レモンバーベナの葉は、傷を付けたりこすったりすると強力なレモンの香りを放ち、ハーブガーデンによく追加されます。

レモンバーベナの味は?

レモンバーベナは、レモンの香りがはっきりと感じられる、明るくほんのり甘いハーブの風味があります。レモンの強い香りにもかかわらず、この柑橘系のハーブは、レモンバーム、レモンよりもはるかに攻撃的なレモン風味がありません。 タイム 、 レモン なので 、そしてレモングラス。



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レモンバーベナの料理用途は?

このレモンの香りのするハーブには、濃厚なローストから甘い柑橘系のデザートやジャムまで、さまざまな料理の用途があります。レモンバーベナは、風味豊かなオリーブオイルベースのサラダドレッシング、さわやかなレモンアイスクリーム、レモンバーベナゼリー、季節の鶏肉料理に使用できます。 グリーンソース 、そしてスープ。レモンの皮や乾燥レモンの代わりに、料理にさりげなく加えたり、砂糖や酢などのパントリーの材料に注入したりできます。

ヨーロッパやその他の世界的な目的地では、紅茶愛好家がレモンバーベナの葉とお湯を組み合わせて、イギリスのルイザ、メキシコのキッチンではテデセドロン、ギリシャの家庭ではルイザとして知られる人気のハーブティーを作りました.この種のお茶は、フランス、スペイン、イタリアの酒飲みにも人気があります。レモンバーベナは、新鮮なレモンジュース、レモンバーベナ、シンプルなシロップなどで作った風味豊かなアイスティーやレモネードを作るためにも使用できます。 ミントの葉 .

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レモンバーベナの健康上の利点は何ですか?

新鮮なレモンバーベナの葉と熱湯で作ったレモンバーベナティーは、悪寒、発熱、鬱血などの風邪の症状を和らげるために一般的に使用されます。レモンバーベナのエッセンシャルオイルは、筋肉痛を和らげるためにも局所的に使用されます。



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