メイン 食物 アルコールプルーフを理解する: アルコールプルーフはどのように測定されますか?

アルコールプルーフを理解する: アルコールプルーフはどのように測定されますか?

ウォッカのボトルの酒ラベルに「80 プルーフ」と表示されている場合、その番号はウォッカのアルコール含有量を示しています。アルコールプルーフの意味を理解する方法は次のとおりです。

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アルコールプルーフとは何ですか?

アルコールプルーフは、アルコール飲料中のエタノール (エチルアルコール) の量を決定するために使用される測定単位です。アルコール度数が高いほど、飲み物は強くなります。このアルコール含有量を測定するシステムは、主に米国で使用されており、アルコールプルーフはアルコール度数 (ABV) の 2 倍と定義されています。たとえば、ウィスキーのアルコール度数が 50% の場合、それは 100 プルーフのウィスキーです。

なぜアルコールはプルーフで測定されるのですか?

証明システムを使用してアルコールの強さを測定する方法は、16 世紀のイギリスにまで遡ることができ、酒類には含まれるアルコールの量に応じて異なる税率で課税されました。政府が酒に高い税率を課すべきかどうかを判断するために、火薬テストとして知られる評価が行われた。このテストは、火薬のペレットを液体に浸し、点火を試みるものでした。ペレットが燃えた場合、酒はより高い課税基準を満たすのに十分な強さであり、したがって、プルーフスピリッツとして分類されました。

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アルコールプルーフは世界中でどのように測定されていますか?

現在、アルコールプルーフの計算方法は国によって異なります。測定方法は次の 3 つです。



  • 米国では : 米国の法律では、アルコールプルーフは ABV パーセンテージの 2 倍と見なされています。したがって、米国で 60 パーセントのアルコールを含む酒は 120 プルーフになります。
  • フランスで : フランスの証明システム、Gay-Lussac スケールは、1824 年にフランスの科学者 Joseph-Louis Gay-Lussac によって開発され、測定単位として「度 GL」を使用します。フランスでは、アルコールプルーフは ABV パーセンテージとまったく同じであると考えています。したがって、60% のアルコールを含むフランスの酒は、60 度のプルーフ (または 60 度の GL) になります。
  • 国際的に : イギリスを含むほとんどの国では、国際法定計量機関 (OIML) によって開発されたヨーロッパのスケールを使用しています。この単純な方法 (ABV 標準とも呼ばれる) は、証明への変換が必要ないことを除けば、本質的にゲイ・ルサック・スケールと同じです。したがって、60 パーセントのアルコールを含む酒は、60 パーセント ABV と表示されます。

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