この手巻き寿司の簡単なレシピで、ご自宅を自分だけの寿司レストランに変えましょう。
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てまきとは?
手巻 「手巻き」を意味する は、米と刺身 (生の魚)、野菜、またはその他の具材を海苔 (海苔) で囲んだ寿司の一種です。 海藻 )コーン。
手巻 のタイプです maki (の略 maki zushi )から来ている 味 、日本語の動詞「巻き上げる」。他のタイプとは異なり、 maki 、竹マットで形成された、 手巻き 手で円錐形に丸められており、箸は必要ありません。手で食べることを目的としています。 手巻 寿司はカスタマイズ可能で、 nigiri または巻き寿司で、DIY ディナー パーティーに最適です。
手巻き寿司 レシピ・作り方
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サーブ
6準備時間
30分合計時間
30分材料
- 2カップの短粒白米
- のり 15枚
- 1/2 ポンドの混合寿司グレードの生の魚 (マグロ、スズキ、ブリなど) および/または調理済みの魚 (カニの身や鮭の味噌など)
- しその葉 ひと握り
- 大根のもやし ひと握り
- きゅうり ½ 千切り
- アボカド 1個、非常に薄くスライス
- ごまのトースト、飾り用
- 醤油、盛り付け
- おろしわさび、盛り付け
- 冷たい流水で米を洗い、炊飯器または小鍋に水2¼カップを入れて混ぜます。
- 炊飯器を使う場合は、白米設定で炊いてください。コンロで蒸す場合は、米を沸騰させ、蓋をして水分がなくなるまで12~15分程度煮る
- 火から下ろし、蓋をしたご飯を10分蒸らします。
- ご飯をほぐし、6つの小鉢に分けます。サーブする前に冷ましてください。
- のり1枚を4等分に切り、1人に10マスずつ配ります。
- 寿司グレードの生魚を使用する場合は、バイアスで魚を 1/4 インチの厚さにスライスします。
- 野菜と魚を盛り合わせに並べます。
- を作るには 手巻き 、利き手でない方の手のひらに海苔の四角を置き、角側を自分に向けます。
- 海苔の真ん中にご飯を少量広げます。
- お好みで、わさび、ごま、しその葉を少しのせます。
- 真ん中に一直線に少量のトッピングをのせます。
- 海苔の外側の角をしっかりと折り、アイスクリームのコーンの形にします。フィリングは上に見えるはずですが、コーンは下で閉じている必要があります。
- お好みで醤油に漬け込みます。
でより良いシェフになろう マスタークラス年間会員 .ニキ・ナカヤマ、ガブリエラ・カマラ、シェフのトーマス・ケラー、ヨタム・オットレンギ、ドミニク・アンセル、ゴードン・ラムゼイ、アリス・ウォーターズなど、料理の達人が教える独占的なビデオレッスンにアクセスできます。