かき混ぜたり振ったり？カクテルをシェイクするタイミングとかき混ぜるタイミング

Lynnette Marrero & Ryan Chetiyawardana ミクソロジーを教える Lynnette Marrero & Ryan Chetiyawardana Teach Mixology

世界クラスのバーテンダー、リネットとライアン (別名ミスター・ライアン) が、気分やシーンに合わせて自宅で完璧なカクテルを作る方法を教えてくれます。

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シェイクすべきカクテルの種類は?

シェイク カクテルは、ミキシング グラスでかき混ぜた場合よりも、飲み物の温度を氷のように冷やします。ソーダを含むいくつかのシェイク ドリンク (モスコミュールなど) は、炭酸飲料を加える前にのみシェイクしてください。シェイクする必要のあるカクテルは、乳製品、クリーム リキュール、フルーツ ジュース、卵、またはサワー ミックスを含むものです。これらの飲み物は、より希釈することで風味とアルコールのバランスが良くなります。

• デイジーフラワー : マルガリータは、テキーラとトリプル セックと共に新鮮なライム ジュースを使用します。つまり、これらのカクテルは、フロストにするかロックにするかにかかわらず、適切に混合するために常に振ってください。
• コスモポリタン : コスモポリタンは、クランベリー ジュースとライム ジュースの風味がよく混ざり合うクラシックなシェイク カクテルです。
• ダイキリ : ダイキリには常に何らかの種類のフルーツまたは柑橘類のジュースが含まれており、適切なテクスチャーとフレーバーのブレンドを実現するために、常に振る必要があります。古典的なダイキリのレシピがあります。 ストロベリーダイキリ 、そしてヘミングウェイのダイキリ。
• 航空 : クリーム ド ヴァイオレットとフレッシュ レモン ジュースを主原料として、アビエーション カクテルを振って、柔らかく濁った外観にするために必要な適切な量の気泡を入れる必要があります。 アビエーション カクテルの作り方はこちら .
• 鎮痛剤 : ココナッツ クリーム、パイナップル ジュース、オレンジ ジュースを原料としているこのカリビアン ドリンクは、正しいテクスチャーとブレンドを実現するためにシェイクする必要があります。
• ラモスジンフィズ : このカクテルには、卵白、クリーム、レモン ジュース、ライム ジュースが含まれているため、白身を適切に泡立てるためには、振ることが不可欠 (かつ骨の折れる) です。こちらの Ramos Gin Fizz レシピで、完璧な泡の頭を手に入れる方法を学びましょう。