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素早く簡単なコブサラダのレシピ

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アメリカで人気のサラダの 1 つであるコブは、プレゼンテーションがすべてです。 (そしてベーコン。)フランスのサラダ コンポと古典的なアメリカの BLT の中間であるコブ サラダは、トッピングがたくさん詰まっているので、基本的には食事全体です。



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コブサラダとは?

コブ サラダは、ミックス グリーンのベッドの上に、スライス、みじん切り、またはすりおろした材料をストライプ状に並べた、構成されたサラダです。伝統的に、レタスはロメイン、アイスバーグ、エンダイブ、そして クレソン 、カリカリのベーコン、砕いたロックフォール チーズ、細切りチェダー、固ゆで卵、アボカド、刻んだチキンまたは七面鳥、トマトがトッピングされています。全体に赤ワインのビネグレットソースをかけて、チャイブを散らします。

コブサラダの歴史

コブサラダは、1930 年代にロサンゼルスで発明されました。伝説によると、セレブのたまり場であるブラウン ダービーのオーナーであるボブ コブは、1937 年のある夜、夜中の軽食を探していて、ウォークインの断片を使ってこのサラダを作りました。総料理長のロバート・クライスが通常のメニュー項目としてサラダを作り、彼の上司にちなんで名付けたという人もいます。いずれにせよ、コブ サラダは、現在は閉鎖されたロサンゼルスのレストランや往年の映画スターと永遠に関連付けられています。

素早く簡単なコブサラダのレシピ

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作る
4
準備時間
40分
合計時間
40分

材料

サラダのドレッシングに :



1ガロンに8オンスのカップがいくつあるか
  • 小さじ½ディジョンマスタード
  • にんにく 1片
  • ウスターソース 小さじ½
  • <0x85><0xE2><0xE2><0xE2> redカップ 赤ワインビネガー
  • しぼりたてのレモン汁 大さじ1
  • ½カップのエクストラバージンオリーブオイル
  • ½カップニュートラルフレーバー植物油
  • コーシャソルト、味に
  • 挽きたての黒こしょう お好みで

サラダ用 :

  • ロメインレタス 1個分、切り落とし、みじん切りにするか、一口大にちぎる
  • 1/2 頭のアイスバーグレタス、一口大に切って刻むかちぎる
  • 1頭のエンダイブ、切り落とし、みじん切りにするか、一口大にちぎる
  • クレソン 1 束、固い下部の茎を取り除く
  • 中トマト 2 個、種をまき、さいの目に切ったもの (または半分に切ったミニトマト 1 カップ)
  • 2 骨なし、皮なしの鶏胸肉、ポーチまたはグリルして一口大に切ります (またはロティサリー チキンを使用)
  • 4つの大きな卵、固ゆで、皮をむき、縦に4等分する
  • 熟したアボカド 1個、薄切り
  • カリカリに調理したベーコン 8 切れ、砕いた
  • 4 オンスのチェダー チーズ、細切り
  • 4 オンスのロックフォールまたは他のブルーチーズ、砕いた
  • 刻んだチャイブ 大さじ2
  1. ドレッシングを作る: 小さなボウルで、マスタード、ニンニク、ウスターソース、酢、レモン汁を混ぜ合わせる。油をひき、塩こしょうで味を調える。
  2. サラダを準備する: 大きなボウルに、ロメインレタス、氷山、エンダイブ、クレソンを均等に分散させる.
  3. トマト、チキン、卵、アボカド、ベーコン、チェダーチーズ、ロックフォールを野菜のベッドの上に整然と並べます。必要に応じて、ドレッシングを軽く泡立てて再乳化させ、サラダの上に軽く霧雨をかけます。上にチャイブを散らし、残りのドレッシングを添えて召し上がれ。

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