オレンジオリーブオイルケーキのレシピ: オレンジオリーブオイルケーキのベーキングのヒント

新鮮な柑橘系の香りと、新鮮な草のようなオリーブオイルのおかげで確実に湿ったこのケーキは、ディナーパーティーの印象的な仕上げや、日中のお茶の明るいお供になります。

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オレンジオリーブオイルケーキとは？

オレンジオリーブオイルケーキは、オリーブオイルとフレッシュオレンジの果汁と皮が特徴のデザートです。しっとり濃厚なパン粉と、ふわふわとろけるような食感が特徴の柑橘ケーキです。パウンドケーキ、バター、牛乳、または乳製品の代わりに、オリーブオイルを主要な脂肪成分として使用しています。サワークリーム .レシピに含まれるオリーブオイルの量のおかげで、柑橘類のケーキは、特に室温で保存した場合、ほとんどのケーキよりも賞味期限が長くなります。ポルトガル料理、フランス料理、イタリア料理は、料理の規範の中でケーキのバリエーションを特徴としています。

オレンジオリーブオイルケーキを作るための 5 つのヒント

オレンジオリーブオイルケーキは材料がすべてなので、高品質のオレンジとオリーブオイルを使用すると、最高の結果が得られます。ケーキを作るのが初めてでも、熟練したプロでも、完璧なケーキを焼くのに役立つヒントがいくつかあります。

正しい鍋を使う .パン屋はこのケーキを標準の丸型ケーキパンまたはスプリングフォームパンで作ることができますが、シトラスケーキは伝統的にバントパンを使用して作られます。バントケーキの縁が高いので、鮮やかなオレンジ色のパン粉の劇的なアーチ型のスライスが可能になりますが、それはまた、もう少しボリュームがあることを意味します.したがって、それに応じて焼く時間を計画してください.さまざまなことをもっと知るベーキングパンの種類私たちの完全なガイドで。
良質な原料を使用 .オレンジとオリーブオイル高品質のオリーブオイルと新鮮な季節のオレンジ (ブラッドオレンジ、カラカラ、ネーブルなど) を使用することが、ケーキの成功に不可欠です。必要に応じて、繊細でマイルドなフルーティーなオイルを使用することもできます。
グルテンフリーのバリエーションにはアーモンド粉を使用 .パン屋は、レシピの万能粉をアーモンド粉 .
フレーバーをダイヤルアップする .オレンジオリーブオイルケーキのレシピの中には、リキュールを使ってオレンジの風味を倍増させるものもあります。 (使用しているオレンジの強さによっては、これはうまくいかないかもしれませんが、風味豊かなブージーエッジを追加することができます.) 同様に、地面のような補完的なスパイスが見つかるかもしれません. カルダモン、深みとニュアンスを追加します。
釉薬を加える .ケーキの上にオレンジグレーズを追加すると、ケーキを次のレベルに引き上げることができます。大さじ2杯のオレンジジュース、小さじ1/4杯のオレンジの皮、1/2カップの粉砂糖を混ぜ合わせ、ケーキの上にスプーンで釉薬をかけて盛り付けます。

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オレンジオリーブオイルケーキレシピ・作り方

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作る

1 ケーキ

準備時間

10分

合計時間

1時間10分

調理時間

60分

材料

万能粉 3 ¼ カップ
ベーキングパウダー小さじ1 3/4
コーシャソルト小さじ1/2
大きな卵 4個、室温
グラニュー糖 2カップ、大さじ2
1 <0xE2><0x85><0x85> カップエクストラバージンオリーブオイル
オレンジジュース 1½カップ（ネーブルオレンジ約4個分、皮をむいたもの）
粉砂糖付け合わせ用

オーブンを華氏 350 度に予熱します。バントパンの底にクッキングシートを敷き、ケーキがくっつかないように側面に軽く油を塗ります。側面を砂糖大さじ2で均等にコーティングして、軽くカリカリのキャラメリゼした表面を作ります.
大きなボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、塩を入れ混ぜ合わせる。
パドルアタッチメントを取り付けたスタンドミキサーのボウルで、卵と砂糖をよく混ぜ合わせる。オレンジジュースとオレンジの皮を加えます。
乾いた材料を湿った材料に一度に 3 分の 1 ずつ加え、まとまるまで混ぜます。
準備しておいた鍋に生地を移し、きつね色になり、中央につまようじを差し込んだところがきれいになるまで、約1時間焼く。（しっとりケーキなので通常のケーキレシピよりお時間がかかります。）
オーブンからパンを取り出し、約 10 分間少し冷ます。慎重に鍋をワイヤーラックに移し、完全に冷まします。
上から粉砂糖をふるいにかけてお召し上がりください。

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