イタリアワインガイド: イタリアの 20 のワイン地域を探索する (ビデオ付き)

多くの人にとって、イタリアは実質的にワインと同義です。半島が古代ギリシャ人によって植民地化されて以来、ワインはイタリア文化の一部であり、最近の研究が信じられるならば、それより何千年も前からです。

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イタリアのワイン造りの簡単な歴史
ジェームス・サックリングは、トスカーナワイン地域のワイン造りに元素がどのように影響するかを詳しく説明します
イタリアの 20 のワイン産地
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イタリアのワイン造りの簡単な歴史

ミケーネギリシア人のイタリアへの到着は、組織化されたブドウ栽培の始まりを示し、紀元前 800 年までに確立された慣行となりました。在来種のブドウを容易に繁栄させる理想的な栽培条件のおかげで、カジュアルなワイン醸造は何世紀にもわたってすでに存在していました (ギリシャ人はこの地域に愛称を付けました)。 オイノートリア 、ワインの国）。紀元前 2 世紀までに、ワイン造りは国の焦点を支配したため、より多くの食糧を生産するためにブドウ園の数を制限する法律が可決されました。ローマ法がイタリア国外でのブドウ栽培を禁止することさえあったため、近隣地域との貿易は絶え間なく困難を極めました。

中世を通じて、カトリック教徒が増える国にとってワインの宗教的重要性は、その開発と実験をスピードアップし、多様で高品質のワインに対する最高の評判を築き上げました。その後、19 世紀後半にフィロキセラの流行がヨーロッパを襲い、イタリアの多くのブドウ園の大部分を破壊しました。当然のことながら、回復の努力は主に品質よりも量に焦点を当てていたため、最終的には何十年にもわたる並外れたワインにつながりました。 20 世紀半ばまで、イタリアのワイン醸造の中心は、全国の農家が生産する安価なテーブルワインでした。ワインは一般的に軽く、多くの場合、今日では欠陥があり、酸化しやすいと見なされていました。

変化の最初の種は、イタリア政府が今日知られている DOC アペラシオン制度を導入した 1960 年代に植えられました。これは、ステンレス鋼の樽での発酵など、さまざまな近代的なワイン醸造技術の導入とも一致していました。過去 10 年ほどで、イタリアで最も初期の評判を形成した土着のブドウ品種が復活し、ワインメーカーは失われたワインの伝統を再発見すると同時に、現代のイノベーションを活用しようとしています。

ジェームス・サックリングは、トスカーナワイン地域のワイン造りに元素がどのように影響するかを詳しく説明します

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イタリアの 20 のワイン産地

豊かなワインの遺産で知られるイタリアは、世界で最高のワインを生産する 20 のワイン生産地域の発祥の地です。

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アオスタ渓谷 .イタリア北西部のアオスタバレーは、イタリアで最小のワイン生産地域であり、全体の標高は最も高くなります。この地域の最北端にあるヴァルディーニュでは、ブドウは海抜 4,000 フィート近くの非常に急な斜面で栽培されています。セントラルバレーは最も生産性が高く、さまざまなスタイルやブレンドを生み出しています。ローワーバレーでは、2 つの異なるスタイルのネッビオーロが優勢なワインが好まれます。この地域の限られた生産量のほとんどは、伝統的にピノ・ノワール、ガメイ、ネビオロ、プチ・ルージュのブドウから作られた赤ワインに当てられてきましたが、最近では、アメリカでのみ栽培されている最も古い品種の1つである土着のブドウであるプリエ・ブランから作られた白ワインが作られています。高地で繁栄する地域 — より頻繁に出現し始めました。
ピエモンテ（ピエモンテ） .アオスタ渓谷のすぐ下には、ネッビオーロとネビオーロの生産で知られるピエモンテ地方があります。バルベーラブドウに焦点を当てるバローロそしてバルバレスコのワイン。ピエモンテでは、ワイン造りはクーネオ、アレッサンドリア、アスティの 3 つの主要な州に集中しています。アスティは、おそらくモスカットで作られたスパークリングワインであるアスティスプマンテの生産で最もよく知られています。
リグーリア .イタリアのリヴィエラ沿いに位置するリグーリア州は、DOC ( 原産地呼称 ) チンクエテッレの 5 つの崖の村で生産されたボトル — ボスコ、アルバロラ、ヴェルメンティーノのブドウを使用した白ワイン。この地域の西部、ドルチェアックアでは、土着のブドウであるロセッセを使った赤ワインが生産されています。 (Rossesse は、隣国フランスのプロヴァンスでは Tibouren として知られており、ロゼを作るのにも使われています。)
ロンバルディア（ロンバルディア） .ミラノのファッションの中心地である北部、高山のロンバルディア州は、その公平なシェアを超えるワインを生産しています。最初に古代ギリシャ人が入植したこの地域は、21 の DOC 指定と 5 の DOCG ( 原産地の指定と保証 、最も厳密でまれな束) 指定、および 15 IGT ( 典型的な地理的表示 、個々の地域) の指定を祝います。シャルドネ、ピノネロ、ピノビアンコのブドウから作られたフランチャコルタなどのスパークリングワインで最もよく知られているロンバルディアは、ネッビオーロとヴェルディッキオを利用したさまざまなスティルワインも生産しています。
トレンティーノ・アルト・アディジェ / ボルツァーノ .オーストリアの影響力が最も強く持続するイタリア北部のワイン生産地域として、南チロルとして知られる併合自治州は、ミュラー・トゥルガウ、ヴェルナッチ、シルヴァーナー、ブラッテル、リースリングなど、ドイツのワイン醸造とより一般的に関連付けられているブドウを使用して、南アルプスでワインを生産しています。、ゲヴュルツトラミネール、およびラグレインは、両方ともこの地域の固有種のブドウです。
フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア .北東に位置するフリウリヴェネツィアジュリアには、世界で最も素晴らしいピノグリジオの表現がいくつかあり、そのワイン生産量の 3 分の 2 が DOC に分類されています。暖かい日と寒い夜は、この地域の段々畑のブドウの成長期が長くなることを意味し、特にバランスのとれた果実になります。
ヴェネト .トレンティーノ・アルト・アディジェ/スディロルとフリウリ・ヴェネツィア・ジュリアと並んで、ヴェネト州はトレ・ヴェネツィーとして知られる北部のワイン産地の集合的に有名なグループを完成させます。 3 つの中で最も DOC カウントが高いベネトのトレヴェネツィーの輝かしい世界的な評判への貢献には、プロセッコ (グレラ) とソアーヴェのスパークリングワイン、ヴェスパオーロとモスカートのブドウから作られたデザートワイン、メルローなどの赤い品種のグラブバッグがあります。カルメネール、および地域固有のロシニョーラ。また、リッチで辛口の赤ワインであるアマローネ (グレートビターのイタリア語) を生産するヴァルポリチェッラの本拠地でもあります。
エミリア・ロマーニャ .イタリアで最も古いワイン産地の 1 つであるエミリアロマーニャ州は、ランブルスコワインを生産する長い歴史と地理的多様性の両方で最もよく知られており、模範的なテロワールの広大な帯を生み出しています。ランブルスコに加えて、この地域ではかなりの量のサンジョヴェーゼ、マルヴァジア、トレッビアーノ、バルベーラが栽培されており、その生産量は赤と白に均等に分けられています。
トスカーナ（トスカーナ） .多くの注目すべき小地域をそれ自体で取り囲む豊富な中央地域、キャンティ（キャンティ・クラシコ）のように、モンタルチーノ (世界的に有名なブルネッロディモンタルチーノの本拠地)、モンテプルチャーノ、トスカーナのワインは、イタリアで最高のワインを生産することで長い間定評があります。品質が大きく飛躍したのは 1970 年代で、ボルドーへの訪問に触発され、国際品種やバリック、拡張マセラシオンの実験を始めたときです。彼らは、イタリアも上質なワインを生産できると信じ始めました。スーパートスカーナ現象が生まれた —サンジョヴェーゼとカベルネソーヴィニヨンやメルローなどの非在来種のブドウをブレンドして造られた大胆なワイン。
市場 .西をアペニン山脈、東をアドリア海に囲まれたマルケ州には、2 つの異なるブドウ栽培気候があります。この地域は、トレッビアーノとヴェルディッキオのブドウから作られた白ワインで最もよく知られていますが、主にサンジョヴェーゼとモンテプルチャーノのブドウから軽いフルーティーな赤も少量生産されています。
ウンブリア .ウンブリアで最も有名な歴史的なワインの町は、この地域のブドウ園の 80% を占める DOC アペラシオンであるオルヴィエートです。オルヴィエート DOC は白ワイン、特にトレッビアーノとグレケットの生産に関係していますが、ウンブリア州全体では赤ワインにも手を出しています。最近人気急上昇中。
ラツィオ .ローマは、この中央のワイン産地の首都であり、他の多くの中央のアペラシオンと同様に、トレッビアーノと 2 種類のマルヴァジア (マルヴァジーアディカンディアとマルヴァジーアプンティナータ) から作られた白ワインの評判を賭けています。様式的には、多くのラツィオワインはフレッシュで明るく、すぐに飲めるように作られています。ラツィオには 27 の DOC 指定があり、それぞれが多種多様な赤と白のブドウ品種を食卓にもたらします。
サルデーニャ .サルデーニャ島は、ペコリーノの生産とイタリア本土の西海岸沖での自律的なライフスタイルの両方のおかげで、一種の純粋な料理で知られています。これは、すべての地域の中で最も低い生産量であり、類似の近隣地域のいくつかを合わせたよりも多くの DOC および IGT 指定を持っています。そのブドウ畑には、グルナッシュ (カノナウ)、カリニャン、カリニャンなど、フランスとスペインのブドウ品種がほとんどです。そしてカベルネ・ソーヴィニヨン、そしてモニカやナスコのようなあまり知られていないあまり使われないブドウがいくつかあります。その結果、酸味が少なく、主に暗い果実味のある、ライトボディでアルコール度の高いワインができあがります。
アブルッツォ .アブルッツォのモンテプルチャーノとトレッビアーノダブルッツォ (17 世紀のスペイン人作家ミゲルデセルバンテスなどによって崇拝された地元のブドウ) の生産量のほぼ 3 分の 2 が、ブレンドのために他の地域に売却されます。それを考慮しても、この地域は依然として年間 2,200 万ケースのワインを生産しており、最も生産量の多い州の 1 つであるキエーティは、国内で 5 番目に大きな生産者です。
モリーゼ .モリーゼは 1960 年代までアブルッツォの一部と考えられていたため、この南中部地域での独立したワイン生産は比較的若いものの、1980 年代にはビフェルノとペントロディイゼルニアの 2 つの独自の DOC を獲得しました。生産はブレンドを好み、白はトレッビアーノ・トスカーノとボンビーノ・ビアンコのミックスを特徴とし、控えめなミネラルと軽い柑橘類のノートを備えた多くのブレンドに欠かせない追加であり、赤はモンテプルチャーノとサンジョベーゼを特徴としています。スパークリングワインには、在来種のブドウタンティラが使われています。
カンパニア .古代のワイン製造の拠点であるカンパニアとその首都ナポリは、料理とファレルノの生産で知られています。ファレルノは、ギリシャ人によって導入され、現在も支配している黒くてカビの生えた品種であるアリアニコというブドウで作られた古代ローマの主力ワインです。今日の生産。同様に歴史的な白ワイン用ブドウであるフィアーノとグレコはカンパニアで人気があり、明るく花のような酸味を提供します。
バジリカータ .イタリア南部の山岳地帯のバジリカータは、その名前に4つのDOCがあるにもかかわらず、ワイン生産に関しては比較的注目されていません。カンパニアと同様、アリアニコ種のブドウの栽培を専門としており、ほとんどのブドウ栽培は、この地域の北部にあるモンテヴァルチャー周辺の肥沃な火山性土壌で行われています。
プーリア（プーリア） .オリーブとブドウで有名なこのイタリア南東部は、主に地域の主要な州 (サレント半島、バーリ、タラント) で独占的に栽培されているネイティブのネグロアマーロブドウから作られた、力強く大胆な赤ワインで最もよく知られています。、レッチェ、ブリンディジ、フォッジャ)。この地域は、世界の他の地域ではジンファンデルとして知られるプリミティヴォでも知られています。プーリアの乾いた熱は、深く熟した果物にとって完璧な環境です。
カラブリア .古代ギリシア人による最初の成功したワイン生産は、イオニア海とティレニア海を分ける南の半島であるカラブリアで行われました。この地域は、19世紀にブドウネアブラムシが蔓延するまで、世界的な名声と安定した評判を享受していました.ブドウを破壊する昆虫が蔓延し、ヨーロッパのワイン界の多くを一挙に荒廃させました.戻ってくる。カラブリアの赤は柔らかくライトボディで、ガリオッポとグレコネロのブドウを好み、どちらもこの地域の古代のルーツを反映しています。
シチリア .地中海最大の島であるシチリア島は、何世紀にもわたってブドウ栽培において注目されてきました。活火山のエトナ山の斜面など、比較的多くの DOC が含まれています。マルサラのような酒精強化ワインやモスカートディパンテレリアのような甘口のデザートワインで確立された評判により、より現代的なシチリアのワインは、ネロダヴォラ、シラ、フラッパトなどの飲みやすいブドウに支えられ、よりドライなスタイルのテーブルワインに移行しました。 2005 年にシチリア島で最初で唯一の DOCG 指定を獲得した品種。