メイン 食物 ホームバーをストックする方法: 不可欠な酒類、ミキサー、およびツール

ホームバーをストックする方法: 不可欠な酒類、ミキサー、およびツール

品揃えの豊富なホームバーは、ゲストをもてなしたり、ミクソロジーのスキルを練習したりするのに最適な場所です。バーに基本的なスピリッツ、ミキサー、ガラス製品、バー ツールの小さなコレクションをストックしておけば、ほぼすべての標準的なミックス ドリンクを作ることができ、独自の新しいカクテルをいくつか発明することもできます。

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ホームバーを揃える際に考慮すべき3つのこと

ホームバーを揃えるのは骨の折れる作業のように思えるかもしれませんが、実際のところ、必要なのは比較的少数の消耗品だけで、幅広い人気の飲み物を作ることができます。バーにストックするときは、次の点を考慮してください。

  1. 費用 : ホームバーにいくら使いたいですか?ハイエンドのドリンクやバー用品は、最終的にかなりの費用がかかる可能性がありますが、市場には予算に優しいオプションがたくさんあります。買い物を始める前に、ホーム バーの予算を明確に設定して、情報に基づいた選択ができるようにします。
  2. スペース : ホームバー用に確保したスペースによって、ドリンクやバー用品のコレクションのサイズが制限される場合があります。ホームバーは地下室全体を占める場合もあれば、1 つのバー カートに置かれる場合もあります。ホームバーに入れることができるボトルとグラスの数について現実的に考えてください。
  3. 飲み物 : お気に入りのカクテルと、ゲストに提供したい人気の飲み物のリストを作成します。飲み物ごとに、必要な材料、バーのツール、ガラス製品をリストします。これにより、買い物リストを作成し、最も重要だと思われる飲み物を作るのに必要な物資を確実に手に入れることができます。

ホームバーに欠かせない 6 つのリキュール

新しいミクソロジストは、ホームバーに必要なアルコールの量を過大評価する傾向があります。ほとんどの標準的なカクテルを作るために必要なのは、基本的なステープルの小さなコレクションだけです。すべてのホーム バーに常備しておかなければならないアルコールの種類は次のとおりです。

  1. ウォッカ : ウォッカは、他のどのタイプのスピリッツよりも多くのミックスドリンクの成分です。さまざまな価格帯で購入できる非常に用途の広いスピリットです。すべてのホーム バーには、少なくとも 1 種類または 2 種類のウォッカが用意されている必要があります。
  2. ジン : 他の人よりもジンの味に夢中になる人もいますが、個人的な好みに関係なく、常にジンのボトルを自宅のバーの後ろに置いておく必要があります。ジン マティーニとジン アンド トニックは、ゲストが頼んだときに作ってくれる人気の飲み物です。
  3. テキーラ : マルガリータは楽しいお祝いの飲み物で、夏の間特に人気があります。ホーム バーテンダーの経験則としては、マルガリータ用に安価なブランコ テキーラのボトルを用意し、ストレートまたはソーダ割りのテキーラを好む人にはより良いボトルを用意することです。
  4. ルーム : 1本 ダイキリ用ホワイトラム そして、より冒険的なラム酒ベースの飲み物をカバーするために、モヒートと二次暗いラム酒。これは、ラム酒コレクションの構築を開始するのに最適な方法です。
  5. ウィスキー : ウイスキーには多くのスタイルがあり、それぞれに独自のフレーバー プロファイルと属性があります。これにより、バー用に 1 本のウィスキー ボトルを選択することが難しくなります。ウイスキー コレクションを始めるには、バーボンを 1 本と、ライ麦のブレンド ウイスキーを 1 本買うのがよいでしょう。バーボンは、ロックまたはストレートで提供されたときに独自のものでなければなりません。ライは、ほとんどの古典的なスタイルで機能します。 オールドファッションドのようなウイスキーカクテル または マンハッタン .
  6. リキュール : カクテルを作るのに便利なリキュールのセレクションがいくつかあり、多くは食後酒として単独で使用できます。いくつかの基本的な主食には、アマレット、カンパリ、コアントロー (またはマルガリータに適した別のトリプルセック)、ベルモットが含まれます。
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あらゆるホームバー用の 6 つの基本的なミキサー

ほとんどのカクテルには、ミキサーが 1 つか 2 つ必要です。酒類の基本的なコレクションと多種多様なミキサーがあれば、ほとんどの標準的なカクテルを作ることができます。すべてのホーム バーに必要なミキサーを次に示します。



  1. ジュース : ジュースは多くのカクテルの基本的な成分です。すべてのホーム バーには、オレンジ ジュース、クランベリー ジュース、トマト ジュース、レモン ジュース、ライム ジュースのボトルをストックしておく必要があります。このセットで、ほとんどの標準的なカクテルを作ることができます。
  2. 苦味の : アンゴスチュラ アロマティック ビターズまたはペイショーズ ビターズのボトルがあれば、ほとんどのニーズに対応でき、各ボトルは少なくとも 1 年は持ちます。カクテルでフレーバーを試してみたい場合は、スクラッピーやリーガンのオレンジ ビターズなど、ビターズのボトルを増やすことができます。
  3. シンプルシロップ : 単純なシロップは砂糖と水を意味するただのおしゃれな用語なので、これを買い物リストに追加する必要はありません。自宅で簡単なシロップを作って、カクテルを甘くする簡単な方法として、バーの後ろに新鮮なボトルを置いておいてください。 ここのレシピで簡単なシロップを作る方法を学びましょう .
  4. グレナデンとサワー ミックス : すべてのバーの後ろにある 2 つの必須のミキサー、グレナディンとサワー ミックスは、店舗で購入することも、自宅で作ることもできます。
  5. ソーダ : すべてのバーには、基本的なソーダ、クラブ ソーダ、トニック ウォーターのコレクションが必要です。ソーダはカクテルに混ぜたり、お酒を飲まないゲストに単独で提供したりできます。
  6. 付け合わせ : 厳密にはミキサーではありませんが、ガーニッシュはカクテルのプレゼンテーションと味を改善するための優れた方法です。マラスキーノ チェリー、オレンジ、グレープ フルーツをバーに常備して、カクテルに追加するさまざまな付け合わせを用意してください。

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ホーム バーテンダーとして、いくつかの基本的なカクテル グラスの違いを理解する必要があります。品揃えの豊富なホームバーで見つけられる可能性が高いメガネの種類のリストは次のとおりです。

  1. ビアグラス : ビールはビールの種類によって様々なグラスで提供されます。ビール ジョッキとグラスは、すべてのプロやホーム バーの定番です。ビールグラスの種類は、スタンダードなパイントグラス、ピルスナーグラス、スタイングラスなど。
  2. シャンパンフルート : シャンパン フルートは、シャンパンやその他の種類のスパークリング ワインに使用される、背が高く細いステムウェアの一種です。手からシャンパンに熱が伝わるのを防ぎ、スパークリングワインが乾くのを防ぐように設計されています。シャンパン チューリップやシャンパン ソーサー (またはシャンパン クーペ) など、さまざまな種類のシャンパン グラスがありますが、シャンパン フルートは、スパークリング ワインを提供するための最も人気のあるグラスです。
  3. コリンズグラス : 通常、混合飲料に使用される背が高く細いグラスで、コリンズグラスはハイボールグラスに似ていますが、わずかに高く、幅が狭くなっています。コリンズグラスは、さまざまな混合に使用できます。 トム・コリンズを含むドリンク その名前の由来となっています。
  4. マティーニグラス : マティーニ グラスは、1900 年代初頭にクーペ グラスに代わるものとして発明されて以来、カクテル グラスの定番となっています。マティーニ グラスは象徴的なカクテル グラスであり、ほとんどのホーム バーには、マティーニやマンハッタンのようなミックス ドリンクを作るためにマティーニ グラス セットが用意されています。
  5. 赤ワイングラス : 赤ワインの大胆なアロマとフレーバーのために設計された標準的な赤ワイングラスは、赤ワインの香りが飲む人の鼻と口に向かって漂うように、非常に広いボウルを備えています.
  6. ロックグラス : ロック グラス セットは、ホーム バーの定番です。ロック グラスには、シングル ロック グラスとダブル ロック グラスの 2 種類があります。どちらも小さくて頑丈で、ダブルはシングルよりもわずかに大きいです。
  7. 白ワイングラス : 白ワイン グラスは、赤ワイン グラスに非常によく似ていますが、わずかに幅が狭く、香りと味が軽いため、混合と空気混入に必要なスペースが少なくて済みます。

ホームバーテンダーに欠かせない 8 つのバーツール

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バーテンダーの一部は学ぶことです 各バー設備 そして、それを適切に使用するためのテクニック。以下は、基本的なバー ツールのリストと、各ツールの使用方法の簡単な説明です。

  1. ボトルオープナー : ハンドヘルドまたは壁に取り付けられたボトルオープナーは、ホームバーテンダーにとって必要なバーツールです。栓抜きを使用すると、ビールやミキサーのボトルをすばやく簡単に開くことができます。
  2. まな板 : 良いホームバーには、さまざまなカクテルの付け合わせや材料を準備するために、少なくとも 2 枚のまな板が用意されている必要があります。いくつか用意しておくと、まな板を洗わなくても、飲み物を交互に作ったり、長時間準備したりできます。
  3. カクテルシェーカー : カクテルシェーカーセットは、シェークされたカクテルを準備するためのマストアイテムです。カクテルシェーカーにはさまざまな種類があります。シェーカーが耐久性があり、ステンレス鋼のような強い素材でできている限り、うまくいくはずです。最終的にコブラー シェーカーとボストン シェーカーのどちらを購入するかは、個人の好みと、どれくらいの予算を費やすかによって異なります。
  4. おろし金 :おろし金、皮むき器、ゼスターのセットで、付け合わせ用の柑橘類を作ることができます。さまざまな飲み物がさまざまな種類の付け合わせを必要とし、良いおろし金を使用すると、準備するガーニッシュの種類を柔軟に選択できます。
  5. 製氷機 : すべてのバーには氷が必要です。これが完全な工業用製氷機であれ、ホテルの氷のバケツであれ、重要なことは、飲み物に使用する氷を保管するための断熱された清潔な場所を用意することです。一部のバーテンダーは、通常の角氷ではなく、職人の氷の型を使用して氷の山を作ることを好みます。どの製氷方法を選択しても問題ありませんが、氷を冷やしておくための指定された場所があることを確認してください。
  6. ジガー : ジガーは、あらゆるバー セットの定番となる砂時計型の測定ツールです。ジガーの片側には標準ショット用の計量カップがあり、もう一方には少し小さめのポニー ショット用のカップがあります。
  7. ミキシンググラス : 耐久性のあるミキシング グラスは、カクテルの材料をかき混ぜて組み合わせるための指定された場所を提供します。いくつかのミキシング グラスは装飾的なエッチングでデザインされており、バーの上部に素敵な装飾を加えることができます。
  8. スターラー : カクテル スターラーは、バーテンダーが材料をバーの上部に飛ばすことなく、攪拌された飲み物をすばやく混合できるようにする長い攪拌器具です。スターラーが手元にない場合は、バー スプーンを使って攪拌することもできます。

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受賞歴のあるバーテンダーからミクソロジーについて学びましょう。マスタークラスの年間メンバーシップで、味覚を磨き、スピリットの世界を探索し、次の集まりにぴったりのカクテルを作りましょう。

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