ロックでドリンクを提供する方法: 氷でドリンクを提供するための 5 つのヒント

ミクソロジーとは、スピリッツ、ミキサー、ガーニッシュのバランスをとり、リッチでニュアンスのあるミックスドリンクを作ることです。アルコール飲料に含まれる最も単純な材料の 1 つは氷です。ロックでドリンクを提供するという選択は、味、温度、一貫性の点で最終製品を劇的に変化させます。野心的なバーテンダーやカクテル愛好家にとって、ロックでドリンクを提供する方法を学ぶことは必須です。

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On the Rocks とはどういう意味ですか?
ロックでドリンクを提供するための 5 つのヒント
アップ、ニート、ストレートアップ、オンザロック: 違いは?
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On the Rocks とはどういう意味ですか?

オン・ザ・ロックとは、氷を入れたカクテルグラスでアルコール飲料を提供することを意味します。飲み物に氷を加えると、主に、飲み物を冷たく保ち、時間の経過とともにわずかに薄めます。

ロックでドリンクを提供するための 5 つのヒント

ブレンデッドスコッチまたはハイプルーフモルトウィスキーをオンザロックで提供することは、比較的単純なプロセスのように見えるかもしれませんが、実際には、ロックでドリンクを提供する場合、バーテンダーは飲み物の準備方法について多くの裁量権を持っています。ロックでドリンクを提供する際に考慮すべきいくつかのヒントを次に示します。

話し言葉の詩の書き方

飲み物を放置しないでください .混雑したハッピーアワーやカクテルパーティー中にバーテンダーをする場合は、できるだけ早くアイスドリンクを出すことが不可欠です。オン・ザ・ロックのカクテルやスピリッツをバーに長く置くほど、顧客に届いたときに希釈されて水っぽくなります。
正しい精神を選ぶ .カクテルとスピリットの純粋主義者は、どのドリンクをロックで出すべきかについて多くの意見を持っています。多くのスコッチウィスキーの愛好家は、氷と一緒に出される上質のシングルモルトスコッチに躊躇するでしょうが、ロックで出されるブレンデッドスコッチや安価なライ麦ウィスキーを求めるかもしれません。一部の飲酒者は、飲み物の味を抑えるために、スコッチオンザロックを好みます。最終的に、決定は個人の好みに帰着します。さまざまなリキュールやミックスドリンクを試してみると、自分のロックの好みを開発し、カクテルの味を洗練させ始めます。
常にロックで特定の飲み物を提供する .トム・コリンズやオールド・ファッションドのような飲み物は、常にロックで提供されます。特に断らない限り、これらの飲み物は岩と一緒に出すことが重要です。
適切な種類の氷を使用する .冷凍庫にある通常の氷はピンチでも機能しますが、多くのバーテンダーやカクテル愛好家は、混合ドリンクに特製カクテルアイスを使用することを好みます。アイスボールとアイスマウンドは、氷が溶ける速度を制御するように設計されています。これらのタイプの氷はゆっくりと溶けて、飲み物を冷やしすぎないようにします。ウィスキーストーンは、冷凍庫で冷やして飲み物に入れることができる合成キューブです。これにより、飲み物を薄めることなく冷やすことができます。
適切なグラスウェアまたはステムウェアのロックでドリンクを提供 .バーテンダーは、スピリッツまたはミックスドリンクを提供するために適切なステム付きグラスまたはカクテルグラスを選択することが重要です。ロックグラスは、オールドファッションド、マルガリータ、ネグローニのような岩の上で提供されるスピリッツや飲み物によく使用されるタンブラーです。

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アップ、ニート、ストレートアップ、オンザロック: 違いは?

ロックに加えて、バーテンダーの常連客が飲み物をニートまたはアップと呼ぶのを聞くでしょう。

提供される飲み物 石の上に 氷が添えられています。
きちんとした 単純に、オールドファッションドグラスで室温で提供される単一のスピリッツを指します。
アップ 氷と混ぜて (かき混ぜたり振ったりして)、氷が最終製品に入らないように keep stem stemしてステムウェアに入れたスピリッツまたはミックスドリンクを指します。
時々、常連客が飲み物を注文するのを聞くことがあります まっすぐ、 これは通常、室温で提供されるスピリッツを指す用語「ニート」と同じ意味で使用されます。

ドリンクをアップ (冷やして) で提供するか、ロックで (氷の上に注いで) 提供するかの決定は、主に好みの問題ですが、いくつかの例外があります。かき混ぜてシェイクカクテル氷の上で提供すると、異なる出会いがあります。氷は、飲み物を冷やして楽しむのに役立ちますが、時間とともに薄れていきます。時間の経過とともにスピリットが温まり、カクテルの特徴が変化することを強調したい場合は、ドリンクを提供してみてください。モヒートのような一部の飲み物は、氷の上に置かないと効果がありませんが、そのような難問は、革新するためのもう 1 つの潜在的な手段です。