メイン 食物 トルタ・クバナの作り方:トルタ・クバナのレシピ

トルタ・クバナの作り方:トルタ・クバナのレシピ

屋台の食べ物とタケリアの領域の間のどこかに、世界があります。 キューバのケーキ : 1950 年代のメキシコからの切望に値するエントリーであり、これまでのサンドイッチの栄光のホールでのスロットに値する.

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トルタ・クバナとは?

キューバンケーキ は、さまざまな肉、チーズ、ソースで満たされたメキシコのサンドイッチです。この風味豊かなサンドイッチは、メキシコのメキシコシティで発明された通り、Calle Republica de Cuba にちなんで名付けられました。

作る場所やシェフの好みにもよりますが、 キューバ人 シンプルなハモンのスライスから、 カルニタスのようなローストポーク チョリソーまたはカルネ アサダに、カリカリのパンの半分の間に出して、バターでカリカリになるまで揚げます。

同じように 人気のある ミラネーゼケーキ 、パン粉をまぶしたステーキを詰めた同様のサンドイッチ、 キューバのケーキ 肉の詰め物に、リフライド ビーンズ、アボカド、アメリカン スタイルのチーズ、時にはチポトレ スパイスのクレマなど、さまざまな調味料を組み合わせています。 キューバのケーキ ロースト ポークとチーズ、マスタード、ピクルスを組み合わせたほぼ同じ名前のキューバン サンドイッチであるクバーノと混同されることがあります。



ディクションは詩人を決定するものです

古典的なキューバのトルタ レシピ

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作る
1 キューバのケーキ
準備時間
5分
合計時間
20分
調理時間
15分

材料

  • 無塩バター 大さじ3
  • 1 サンドイッチ ロール (フラット スタイルの Telera ロール、またはバゲット スタイルの Bolillo など)、中央を縦にスライスします。
  • ½カップのカルニタス
  • ハム 1~2切れ
  • アメリカンスタイルチェダーチーズ 2切れ
  • 小さじ ½ チポトレ パウダー (オプション)
  • ¼ カップのサワークリーム、メキシコ風クレマ、またはマヨネーズ (オプション)
  • リフライドビーンズ 大さじ3~4
  • ½アボカド、マッシュまたはスライス
  • ハラペーニョのピクルス 3個(お好みで)
  1. 焦げ付き防止の大きなフライパンに軽く油をひき、中火にかけます。
  2. 両方の食パンにバターを塗り、表を下にしてフライパンに置きます。きつね色になってカリカリになるまで調理し、裏返して繰り返します。取り外して、きれいな作業台に置きます。
  3. 中火にし、カルニタスとハムをフライパンに入れて温めます。数分後にハムをひっくり返す。ハムの上にスライスチーズをのせます。
  4. オプションのクレマ/マヨネーズを作るには、お好みのスプレッドに小さじ 1/2 のチポトレ パウダーを加え、塩で味を調えます。
  5. 使用する場合はクレマを広げ、続いてリフライド ビーンズをパンのスライスに広げます。パンの一番下にアボカドを並べます。
  6. チーズがハムの上で溶けたら、カルニタスをパンのベーススライスに移し、アボカドスライスの上に置き、続いてハムとチーズを置きます。 2枚目のパンをのせます。ハラペーニョペッパーのピクルスを添えてお召し上がりください。

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