9 つの簡単なステップでクックブックを作成して公開する方法

自分のレシピを家族の記念品として料理本にしたり、出版社と協力して自分のブログから紙や本屋で最も話題になったレシピを手に入れたりしたい場合でも、料理本を作るのは楽しいけれど手間のかかるプロセスです。

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クックブックを作る前に考慮すべき3つのこと

クックブックプロジェクトに取り掛かる前に、整理して、どのようなクックブックを作りたいかを考えておくことをお勧めします。

写真撮影 : 他のテキストよりも、料理本には視覚的な伴奏が含まれることがよくあります。フルカラー写真の美しいページは高価であるため、出版社が自分の料理のスタイルを設定して写真を撮影できるブロガーと協力することを好む理由の 1 つです。ただし、すべての料理本に写真が必要なわけではありません。最も象徴的な料理本のいくつかは、イラストや言葉だけに頼っています。あなたの本の中でビジュアルがどのような役割を果たすかを考えてください。
聴衆 : レシピカードを家族の思い出の料理本に変えていますか、それともこの料理本を全国に販売していますか?対象読者は、ビーガン、大学生、圧力鍋の所有者など、料理本の書き方や出版方法に大きく影響します。オーディエンスの料理スキルレベル、欲求、食べ物をどこで購入するかを考慮する必要があります。
予算 : クックブックをどのようなものにしたいかのビジョンができたら、時間とリソースの予算を立てます。この本を作るのに助けが必要ですか。答えはおそらくイエスです。あなたのビジョンを理解し、どのようなコミットメントが必要かを理解している人々のチームを編成します。

3 種類の料理本

他のノンフィクションの本よりも、料理本は自費出版に向いています。もちろん、料理本の出版も巨大な産業であり、シェフとしての範囲とリーチによっては、プロの出版社があなたの本を出版するのに最適な方法かもしれません。

自費出版 : 自分で作ったレシピをまとめた料理本で、家族や友達へのプレゼントにどうぞ。クックブックを個人としてオンラインで簡単に自己公開できます。しかし、印刷された本を持つことが重要な場合は、多くのオプションがあります。短い料理本を Zine スタイルで印刷してホチキスで留めることができます。多くのコピーショップでは、ワイヤーで綴じた料理本のオプションも用意されており、オンラインリソースでは、書店品質のソフトカバーまたはハードカバーの本を有料で印刷できます。
コミュニティ料理本 は、通常、大義や組織のために資金を調達するために、複数の個人からのレシピで構成された自己発行の料理本の特別なサブセットです。グループで作業することには、レシピやテスターの大きなプールがあるという利点があり、自分のレシピをより多くの聴衆と共有すると同時に、自分が信じる大義を支援する素晴らしい方法です。
出版社を通して : あなたの料理本の読者がもっと広いと思うなら、主流の出版社を探したほうがいいかもしれません。入手する文学エージェントあなたの料理本に興味のある出版社とあなたをつなぐことができる出版社に誰ができるか.大規模な出版社は通常、個人からの売り込みを受け入れませんが、仲介者としてのエージェントがなくても、地元の小さな出版社に連絡を取ることができます。出版社を通じて料理本を出版するには、通常、コンセプト、対象読者、予算の概要を説明した本の提案書が必要です。

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9 つのステップでクックブックを作成する方法

クックブックを作成するプロセスは公開ルートによって異なりますが、一般的には次の手順を実行する必要があります。

概念 : クックブックを作成する最初のステップは、これがどのようなクックブックになるかを把握することです。あなたの料理本は、単一の食材、食事、地域、または文化に焦点を当てることができます。初心者向けの教育本でも、親戚向けの家族のお気に入りのコレクションでも構いません。料理本を出版したいと考えている場合、本の提案は、本の契約を得るために必要なステップであり、コンセプトを明確にするのにも役立ちます。こちらの完全ガイドで本の提案書を書く方法を学びましょう .
レシピをコンパイルする : 料理本を書くことを夢見ていたなら、おそらくすでにいくつかのレシピを知っているでしょう。 持ってる 含まれます。それらの重要なレシピのリストを作成し、それを出発点として使用して、クックブックの構成方法や、開発する必要のある他のレシピをブレインストーミングします。コミュニティクックブックを作成している場合は、コミュニティメンバーに連絡を取り、レシピを組み立てます。
概要 : 指針となるコンセプトと主要なレシピに基づいて、大まかな目次を作成します。おそらく、料理本を分割する最も一般的な方法は食事 (前菜、朝食、昼食、夕食) ですが、料理本は季節、原材料 (野菜、魚、牛肉)、調理技術、またはその他の物語構造によって分割することもできます。
レシピ開発 : 必要に応じて、コアレシピを超えて開発し、もう少し作業が必要なレシピを微調整して、構造を肉付けします。
レシピテスト : レシピテスターを雇うか、友人や家族に協力して、自宅のキッチンでレシピをテストしてもらいます。何が機能し、何が機能しなかったか、または何がわかりにくかったかを教えてもらいます。
周囲の資料を書く : ほとんどの料理本には、レシピ以外の書き込みが含まれています。これには、各レシピの章の紹介と宣伝文が含まれる場合があります。
写真とレイアウト : 本に写真が含まれている場合、ある時点で写真撮影が行われ、カメラ用に料理を準備してスタイリングする必要があります。従来の出版社は、食品写真を専門とするスタイリストや写真家を雇いたいと考えるでしょう。画像とテキストの両方の準備ができたら、ブックデザイナーがそれらを組み合わせてカバーデザインを作成しますが、InDesign や昔ながらの DIY スタイルなどのソフトウェアを使用して、紙、はさみ、紙を使って独自の料理本のデザインを作成することもできます。コピー機。
編集 : 出版社と仕事をしている場合は、編集者がレシピやテキストを微調整するためにあなたと協力するため、何度かやり取りが行われることがあります。その後、本はコピーエディターに送られ、コピーエディターはクックブック全体を調べて文法とスタイルの問題を探し、インデクサーは仕上げを行います。自費出版の場合は、本の下書きを友人や家族に見せて校正してもらいます。
印刷 : すべてがレイアウトされて承認されたら、料理本を印刷する準備が整います。自分で料理本を印刷する場合は、コピーショップに行ってらせん状に製本してもらうか、プリンターに送ってさらに多くのオプションを試すことができます。こちらのステップバイステップガイドで、自分だけのハードカバーの本を作る方法を学びましょう .