メイン 食物 メキシカン ライス プディングの作り方: Arroz con Leche レシピ

メキシカン ライス プディングの作り方: Arroz con Leche レシピ

ドゥルセ デ レチェやシルキー フラン カスタードのファンは、メキシコ風のコンフォート フードの独特の楽しみを知っています。メキシカンライスプディング、 ライスプディング は、ムスクのように甘いゴールデン レーズンと香り高いシナモンを散りばめたクラシックなデザートです。

私たちの最も人気のある

最高から学ぶ

100以上のクラスで、新しいスキルを習得し、潜在能力を解き放ちましょう。 ゴードン・ラムゼイ料理Ⅰ アニー・リーボヴィッツ写真撮影 アーロン・ソーキン脚本 アナ・ウィンター創造性とリーダーシップ デッドマウ5電子音楽制作 ボビィブラウン化粧 ハンス・ジマー映画音楽 ニール・ゲイマンストーリーテリングの芸術 ダニエル・ネグレアヌポーカー アーロン・フランクリンテキサススタイルバーベキュー ミスティ・コープランドテクニカルバレエ トーマス・ケラー調理テクニック I: 野菜、パスタ、卵始めましょう

セクションへジャンプ


アロス・コン・レチェとは?

文字通り牛乳入りのご飯を意味する Arroz con leche は、スペイン語圏のいたるところで見られるライス プディングです。白米と牛乳で作るライス プディングは、世界中でさまざまなバリエーションがあり、さまざまなスパイスや食材で味付けされています。ヒスパニック料理の規範では、arroz con leche はデザートとして提供され、通常は練乳またはグラニュー糖で甘くされています。



ライスプディングの作り方

Arroz con leche のレシピは、スロークッカーや圧力鍋で作ることができますが、初めての場合は、コンロで作って料理の仕上がりを感じてみてください。

使用する米の種類は好みの問題です。たとえば、スペインのレシピではアルボリオのような短粒米が好まれる傾向がありますが、バスマティのような長粒米でも、玄米でも問題ありません。

シナモンスティックの入った瓶に入ったアロズ・コン・レチェ

ライスプディング レシピ・作り方

メールレシピ
0 件の評価|今すぐ評価
サーブ
4
準備時間
10分
合計時間
40分
調理時間
30分

材料

  • 全乳 1½カップ(お好みでココナッツミルクでも可)
  • 水3/4カップ
  • 白米 ½カップ
  • シナモンスティック 1本
  • 1/2 缶 (6 オンス) 加糖練乳
  • バニラエクストラクト 小さじ1
  • ゴールデンレーズン ¼ カップ
  • ひとつまみの塩
  1. 中火の鍋に牛乳と水を入れ、中火にかけます。
  2. ご飯とシナモンを加え、数回かき混ぜてひとまとめにする。弱火にし、米が柔らかくなるまで、約20~25分、蓋をせず、時々かき混ぜながら炊きます。
  3. 米がふっくらして炊き上がったらシナモンスティックを外し、コンデンスミルク、バニラ、レーズン、塩を加える。ローリングシマーに戻すには、中火に上げます。
  4. ご飯がプリンの固さになるまで、さらに 10 分ほど煮ます。
  5. 挽いたシナモンを振って飾り、お召し上がりください。

MasterClass 年間メンバーシップでより良いシェフになりましょう。 Gabriela Cámara、Chef Thomas Keller、Massimo Bottura、Dominique Ansel、Gordon Ramsay、Alice Waters など、料理の達人が教える独占的なビデオ レッスンにアクセスできます。