メイン 食物 ズッキーニのグリル サラダの作り方:簡単ズッキーニ サラダ レシピ

ズッキーニのグリル サラダの作り方:簡単ズッキーニ サラダ レシピ

最高の夏のサラダ レシピは、できるだけ手間をかけずに行う必要があります。のんびりとした地中海の雰囲気のおかずには、この素早く簡単なサラダ レシピを使って、グリルしたズッキーニをケバブからエレガントな構成のセンターピースに仕上げます。

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ズッキーニとは?

ズッキーニ (ズッキーニまたは骨髄としても知られている) は、滑らかな緑または黄色の肌をした夏のカボチャです。ズッキーニは通常、早い段階で収穫されます。つまり、中型のズッキーニは通常、長さ約 8 インチです。ズッキーニは花から発生し、種子が含まれているため、カボチャ、トマト、ナスと同様に、実際には台所の野菜に似た果物と見なされます。



ショーランナーは何をしますか

ズッキーニのグリル サラダと一緒に出すもの

ズッキーニのグリルサラダは、簡単に作れて低カロリーで夏にぴったりの一品です。ズッキーニのグリル サラダとトウモロコシの穂軸、ハンバーガー、丸ごとのグリル魚、または ポートベローマッシュルーム .または、ブッラータのクリーミーでコクのある側面でグリルしたスカッシュのスモーキーな甘さを際立たせます。 トーストしたブルスケッタ 旬のトマトと熟成バルサミコがたっぷり。

ズッキーニのグリルサラダ レシピ・作り方

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サーブ
4
準備時間
10分
合計時間
18分
調理時間
8分

材料

  • エクストラバージンオリーブオイル 大さじ3杯、その他
  • にんにく 2片(すりおろしたもの)
  • レモン 1 杯分から 小さじ 1 杯のレモンの皮
  • フレッシュレモンジュース 大さじ3
  • コーシャソルトとブラックペッパー
  • 4 ミディアム ズッキーニ、バイアスで厚さ 1 インチの対角線の輪切り
  • 新鮮なバジル、オレガノ、ミントの葉、千切りにするかリボンにスライスする
  • ヤギのチーズ、またはフェタチーズ
  • 生ルッコラ(なくても可)
  • 松の実のトースト(お好みで)
  1. グリルを高温に加熱します。 (屋外用グリルがない場合は、グリルパンや鋳鉄製のフライパンでも同様の効果が得られます。)
  2. グリルが加熱している間にビネグレットソースを作る:小さなボウルにオリーブオイル、ニンニク、レモンの皮、レモン汁を大さじ3杯入れ、塩こしょうで味を調える。よく泡立てて乳化させます。
  3. 大きめのボウルにスライスしたズッキーニを入れ、オリーブオイルを回しかけ、塩こしょうで味を調える。グリルの上に直接置き、蓋をします。ズッキーニが柔らかくなるが崩れないようになるまで、片面約 4 分ずつ調理します。 1 回だけひっくり返すことを目指します (これが、魅力的なグリル マークを得る方法です)。
  4. グリルしたズッキーニのスライスを同じ大きなボウルに戻し、ヴィネグレットソースを垂らします。軽く混ぜて、5分以上マリネします。
  5. ズッキーニが少し冷めたら、もう一度味見をして下味をつけ、お皿に移す。フレッシュ ハーブ、チーズ、松の実をトッピングし、最後にサラダ全体にオリーブ オイルを一滴垂らして仕上げます。室温でお召し上がりください。

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